Perguntas sobre 'food-safety'

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Como conservar o molho de salada caseiro, sem usar conservantes ruins? [fechadas]

Eu quero começar a fazer minha própria salada, porque eu não gosto de todas as coisas que eles colocam em alimentos processados. No entanto, eu ainda gostaria que meus pensos durassem mais do que alguns dias na geladeira. Que tipos de conservant...
09.08.2011 / 23:18
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O leite condensado pode ser utilizado com segurança após a data de validade?

É só que eu tenho uma lata fechada de leite condensado, que é um par de meses depois, é melhor antes da data. E eu não sinto vontade de jogar fora: (     
15.09.2011 / 20:07
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É seguro comer pão mofado?

É seguro comer pão mofado, mesmo depois de cortar as partes moldadas? E como você pode saber se o molde é inofensivo ou tóxico?     
20.07.2010 / 14:44
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O que fazer com molho quente enlatado possivelmente não seguro?

Então, fizemos um molho picante Jalapeno em lata (daqui: link ), mas Eu fiquei sem suco de limão, e acabei colocando cerca de metade da quantidade necessária. Nós procedemos de qualquer maneira, mas removemos a mesma quantia de água como suco d...
24.09.2017 / 22:26
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Bolhas de ar na salsicha

As bolhas de ar / bolsos / invólucros soltos em salsichas crus estão bem na segurança alimentar? Eu não sei se é só porque eles não preencheram como cheios ou se formaram de gases / bactérias. São cinco dias antes das melhores salsichas Merguez....
28.09.2016 / 03:10
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Guacamole Sentado fora?

Por isso, acho estranho que cada site diga "Não deixe o guac sentado por mais de duas horas ou você ficará doente!" Mas muitas receitas (como alton browns, por exemplo) realmente dizem para deixá-lo ficar fora por algumas horas na temperatura...
24.08.2015 / 01:43
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Carne Crua Descoberta ou Leite na Geladeira

Acredito que o dano em deixar a carne crua descoberta na geladeira é que mais bactérias entrarão, mais oxigênio entrará (causando mais rápida multiplicação de bactérias), e mais água escapará (causando secura que provavelmente retarda a multiplic...
10.08.2013 / 05:24
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Quando fumar é a consistência de temperatura mais importante que a temperatura exata?

Estou fumando costelas em um fumante a carvão. A receita de costela defumada que eu estou seguindo instrui fumando as costelas a 225 ° F. Meu fumante está mantendo uma temperatura de 215 ° F. Eu posso adicionar mais carvão para elevar a temper...
20.09.2013 / 18:50
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Quais são os 'sabores naturais' em uma bebida de fruta que não contém suco?

Quando uma bebida de fruta (aromatizada) diz que contém todos os sabores naturais, mas nenhum suco, de onde vem o sabor? É possível que sejam lançados aditivos feitos pelo homem que possam ser considerados tecnicamente "naturais"?     
02.09.2011 / 01:34
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Como secar o açúcar molhado quando se molhou acidentalmente? [fechadas]

Como secar o açúcar quando ele é molhado acidentalmente?     
17.12.2017 / 13:53