Perguntas sobre 'food-safety'

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Quanto tempo pode durar o pão de centeio?

Algum tempo atrás, eu obtive, em uma tarde de sexta-feira, uma sacola de pão de centeio no supermercado. A lista de ingredientes era: high gluten flour, rye flour, water, yeast, salt O pão também estava coberto de sementes de cominho....
19.06.2015 / 04:09
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Pressure cooking green beens

Eu estou enlatando meus feijões verdes e eu tenho meu chefe de acampamento na garagem que eu estou pressionando eles. Então eu me distraio e não percebi que eles já tinham encontrado suas 13 libras e tinham estado lá por ... Eu não sei quanto te...
01.09.2015 / 01:50
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O peixe cozido é tão perecível quanto o peixe cru?

Eu sei que deixar peixe cru fora da geladeira por mais de algumas horas torna totalmente inseguro comer. A maioria das carnes cozidas pode ser embalada em uma lancheira e mantida à temperatura ambiente durante as horas entre o café da manhã e o...
21.08.2014 / 14:28
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É seguro congelar a sopa que usa estoque previamente congelado?

Eu tenho muito estoque congelado. Eu gostaria de usar esse estoque para fazer uma sopa de tomate, alho-poró e manjericão que será comido um ou dois dias depois. É seguro congelar novamente a sopa que contém o estoque previamente congelado?...
28.03.2012 / 13:07
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As sementes de nectarina são comestíveis?

Comendo uma nectarina esta tarde, encontrei o buraco aberto. Curioso, eu o separei e encontrei uma semente amêndoa (ou uma noz?) Dentro. Eu me lembro de ouvir que algumas amêndoas, ou talvez seus parentes (frutas de caroço?), podem ser venenos...
27.07.2012 / 22:43
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Molho de churrasco com cebola

Meu marido está fazendo molho de churrasco e colocando cebola cozida picada nele. Ele fez grandes quantidades e guardou alguns em potes de pedreiro e os colocou na despensa; Ele colocou 3 squeeze bottles na geladeira. Estou com medo de que a ceb...
23.03.2015 / 15:38
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Risco de botulismo com itens refrigerados

Existe algum risco de botulismo por decapagem ou salga da geladeira? (referindo-se a carne e fatias de legumes / frutas) Li um pouco sobre o assunto, e conheço os riscos inerentes ao alho em óleo ou itens embalados a vácuo na geladeira por um...
23.10.2011 / 20:00
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cavala de parasitas para sushi

Nós compramos um pouco de cavala sushi-grade e gostaria de fazer sushi saba dele. Nos disseram que deveríamos tratá-lo com vinagre para matar qualquer parasita. Algumas receitas on-line que eu já vi recomendam um processo de duas etapas: salg...
18.11.2011 / 00:47
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Está ok congelar a pasta de miso?

Recentemente, comprei um pacote de pasta de miso. Ele contém 1 kg, muito mais do que eu realmente preciso. Está tudo bem para congelar o que eu não preciso? Se sim, por quanto tempo eu poderia mantê-lo congelado?     
01.07.2014 / 18:33
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Como posso usar com segurança um liquidificador com líquidos quentes?

Uma instrução em um novo molho de churrasco Receita que estou experimentando é pegar o pote de molho fervente e passá-lo em um liquidificador ou processador de alimentos. Agora eu aprendi da maneira mais difícil que misturar líquido quente f...
21.08.2010 / 19:13