Perguntas sobre 'food-safety'

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Refrigeração após o reaquecimento?

Ontem, recebi um calzone de uma pizzaria, levei-o para casa e o esqueci imediatamente. Esta manhã, eu reaqueci no microondas e comi um pouco. Então, eu coloquei de volta na geladeira. Mais tarde hoje, reaqueci de novo no microondas e comi o r...
29.04.2013 / 03:58
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Linguiça de porco - diferença nas diretrizes de alimentos

Estou me perguntando por que Still Tasty diz que a linguiça de café da manhã com carne de porco fresca dura de 1 a 2 dias refrigerada, mas a empresa com a qual conversei que fabrica salsichas diz que oito dias a partir da data da embalagem. lin...
27.04.2015 / 22:14
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É seguro comer jerky com mofo branco?

Eu recentemente comi um jerky com mofo branco (veja abaixo), eu não sei se eu deveria estar bem com isso? O molde cresceu em jerky porque eu coloquei em um ambiente úmido dias antes.     
26.03.2015 / 06:11
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Quais alimentos certamente nunca causam intoxicação alimentar?

Depois de um desagradável episódio de intoxicação alimentar com quase 5 dias de duração (é raro eu sei), meus níveis de confiança e apetite por certos alimentos caíram consideravelmente, mas minha inquisitividade entrou em ação ... ... do pon...
31.01.2015 / 17:34
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(É seguro?) Preparando o café da manhã em massa

Conselhos Temperados - Doadores, Eu faço um excelente café da manhã, mas gostaria de preparar um suprimento de 7 dias a granel, para eliminar o tempo de preparação que eu gasto todas as noites da semana. Os ingredientes são: 3 xícara...
09.08.2015 / 01:40
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É melhor lavar os ovos antes de refrigerar?

Eu quero saber como guardar ovos na geladeira. Algumas pessoas dizem para nunca lavá-las, outras dizem que é ok lavar os ovos antes de refrigerar. Qual é o correto?     
04.11.2018 / 23:14
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É seguro comer bacalhau que tem uma cor rosa?

Eu comprei recentemente bacalhau do mercado e ele ficou na minha geladeira por alguns dias e eu não tenho certeza se foi estragado antes que eu congelei. Deixei no freezer por cerca de duas semanas. Ontem, comecei a descongelar o peixe e ele...
22.09.2017 / 16:12
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Frango seco curado com mau cheiro

Eu seco curado um pouco de frango por três semanas: eu cortei os peitos de frango em fatias de 1 polegada, usei 10-20% de sal e esfreguei bem. Deixei-o para secar a cura por 2-3 semanas. Eu fiz isso no entanto eu esqueci de remover toda a gordur...
25.07.2013 / 17:04
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Descoloração do Konbu ainda comestível?

Alguns dos Konbu que eu comprei recentemente tem uma descoloração esbranquiçada, ao contrário de uma cor preta / verde. Eu estou querendo saber se ainda pode ser comido / usado na culinária. Konbu Obrigado!     
26.03.2011 / 18:09
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O cozimento de carne crua / poulty estende sua vida útil?

Eu tirei uma galinha do freezer alguns dias atrás com a intenção de fazer estoque / sopa. É descongelado agora e pronto para ir, mas eu não tenho os ingredientes do mirepoix e estou com preguiça de ir à loja apenas por isso. Já que agora é apena...
17.10.2013 / 03:02