Perguntas sobre 'food-safety'

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Omeletes preparados com saco que ficam cinza quando armazenados na geladeira

Então, encontramos a omelete em uma receita de sacola e decidimos usá-la. Bastante simples, bata os ovos, derrube em ingredientes, (Geralmente ou Grande Mussarela de Valor, Queijo de Mistura de Festa, ou Cheddar) e alguma lingüiça de Café da man...
08.12.2018 / 01:47
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O que indicam os pontos verdes no interior de uma abóbora?

Quando eu estava cortando uma abóbora, notei uma descoloração esverdeada perto de cerca de um terço do bolso de sementes. Eu raspei, mas eu estava me perguntando se teria sido seguro para uma criança pequena comer (cujo consumidor principal)...
07.07.2011 / 20:45
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Por quanto tempo os alimentos cozidos podem ser armazenados com segurança na temperatura ambiente?

Se eu deixar comida totalmente cozida (particularmente carne) em temperatura quente - por exemplo, no balcão ou em uma panela elétrica que esteja desligada - por quanto tempo ficará segura para comer? Faz alguma diferença se eu refino a comid...
06.09.2011 / 22:37
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Parcialmente descongelando e depois recongelando?

OK, então não devemos recongelar a carne depois de descongelada. Mas se eu tiver descongelado parcialmente a carne, coloquei de volta no freezer, é seguro? Especificamente, estou pensando em salsichas, bifes ou costeletas, que podem ser conge...
30.08.2010 / 22:55
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se eu cozinhar dois dos mesmos pratos com datas de validade diferentes nos ingredientes, o prato cozido terá datas de validade diferentes?

Digamos, por exemplo, que eu estava fazendo um molho de tomate. Eu estava curioso se eu fiz dois molhos diferentes, todos com os mesmos ingredientes, mas um estava usando tomates perfeitamente maduros e um com tomates quase expirados. O resul...
05.01.2018 / 22:03
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As costeletas de porco defumadas do açougueiro são seguras para comer sem qualquer cozimento adicional?

Eu comprei uma costeleta de porco defumada do açougueiro ontem, e assumi que eu iria cozinhá-lo como qualquer outra costeleta de porco, mas depois de olhar para ele, parece que pode ser comestível como é. A aparência é próxima da de um presunto c...
29.08.2011 / 05:05
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Posso usar uma marinada de iogurte em culinária sous-vide?

Eu quero cozinhar um prato de frango de inspiração indiana. A receita pede iogurte em uma marinada para o frango. Estou bem com a marinada, mas também quero cozinhar o frango sous-vide. Agora me pergunto se o iogurte gerará algum problema qua...
23.03.2014 / 12:34
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Esses ovos estão podres?

Eu tenho uma caixa de ovos frescos aqui. Eles não expiram até o próximo mês. Eles não flutuam em uma tigela grande de água. Mas muitos desses, depois de cozidos, têm um strong cheiro de enxofre. Então eu olhei para cima, mas agora estou confu...
30.03.2015 / 20:15
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É seguro comer batatas que brotaram?

Estou falando de batatas que ficaram um pouco moles e tiraram fotos com cerca de 10cm de comprimento. Outras discussões online sugerem que é razoavelmente seguro e a maioria de nós tem estado descascando e comendo batatas moles há muitos anos...
17.07.2010 / 01:28
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utensílio de reutilização durante a cozedura [duplicado]

Quando estou cozinhando alguma coisa, digo cozinhar o frango em uma panela ou cozê-lo menos comumente, posso mexer, mexer ou mexer com um utensílio enquanto estiver cozinhando. Como não está completamente cozida, minha germafobia dita que eu a...
21.02.2017 / 05:42