Como posso usar com segurança um liquidificador com líquidos quentes?

Pode ser um pouco complicado, algumas dicas:

• Use muito menos líquido no liquidificador do que o normal. Faça lotes, se necessário.
• Ventile a tampa para que o vapor possa escapar. Muitas tampas têm uma peça central que pode sair. Usar menos líquido impedirá que as coisas saiam do topo.
• Como Ocaasi sugere, você pode cobrir a tampa aberta com uma toalha de cozinha enquanto você começa a garantir que não há spray.
• Inicie o liquidificador lentamente e aumente a velocidade. Isso pode não funcionar dependendo de quão rápido é o seu ajuste mais lento. Mas uma vez que o vórtice começa, o líquido não vai espirrar. É só quando as lâminas começam que você tem esse problema. Velocidade de início mais lenta significa menos respingo (uma mistura de vita pode começar muito devagar e não ter respingos, ótima para líquidos quentes, mas o preço é um pouco alto).

Você pode obter um liquidificador manual que pode ficar no interior da panela a ferver o molho em vez de transferi-lo para outro contêiner. Eu amo essa ferramenta para sopas e molhos como o seu.

Lembre-se que usar um liquidificador ou processador de alimentos tem um resultado mais suave. Eu nunca tive nenhum acidente, mas eu:

• nunca preenche o liquidificador mais da metade
• coloque sempre minha mão na tampa antes de ligá-la

Você tem alguma foto do resultado final? Foi tão ruim ?

Eu prefiro esperar por 30 a 40 minutos e depois transferir o alimento cozido da panela para o liquidificador.