Perguntas sobre 'food-safety'

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O leite estragado produz algum ingrediente?

Carregue comigo aqui, Minha colega de quarto insiste que ela quer manter seu leite mimado na geladeira, já faz 1 mês! Aquela coisa parece nojenta. Para meu conhecimento, você não usa leite podre para qualquer coisa / ingredientes. Então, ante...
02.12.2013 / 08:51
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Qual é o tempo mínimo de processamento para salsas?

Eu encontrei uma receita (Wonderful Salsa na Food.com) que exigia que ela fosse processada por 10 minutos. Estou vendo agora que outras receitas de salsa pedem 15 ou mais minutos. Isso é verdade para todas as salsas, ou é o tempo de processament...
04.10.2015 / 03:11
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Por quanto tempo o chili pode ser cozido em uma panela elétrica?

Chili cozido no fogão, teve uma emergência e mudou-se para uma panela elétrica, em ambiente quente. Ainda está ok para comer? Tem sido no crockpot 7 dias. Estava coberto e duro para tirar a tampa. Assim que a tampa se soltou, mexi-a e ela não...
15.11.2016 / 10:02
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A carne precisa ser lavada antes da preparação?

Nem me lembro onde aprendi isso, mas sempre achei que era um conhecimento comum: antes de um pedaço de carne ficar temperado ou malhado para amaciar (desculpe, não sei a palavra em inglês para isso). ou marinado, ou jogado na panela ou no chão, e...
08.05.2011 / 11:19
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Qual é a melhor maneira de se livrar das formigas da caixa de manteiga clarificada?

A manteiga clarificada está em um estado semi-sólido em uma caixa de plástico transparente coberta com uma tampa tipo parafuso. Eu não sei como as formigas entraram, mas agora eu posso ver aquelas formigas vagando dentro da caixa - por ci...
21.05.2014 / 13:14
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Quando devo adicionar frutas frescas ao iogurte caseiro?

Acabei de comprar um Instant Pot e quero usá-lo para fazer iogurte. Eu encontrei uma receita on-line para iogurte de frutas frescas que eu quero tentar ( link ). Depois de escaldar o leite, a receita pede a adição de frutas frescas, açúcar e lei...
11.09.2018 / 17:30
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A quinoa cozida passaria a noite? [duplicado]

Eu cozinhei quinoa como arroz e comi metade dele. Estou planejando ter a outra metade no café da manhã. É seguro deixá-lo em temperatura ambiente durante a noite (não tenho geladeira)?     
05.10.2012 / 03:49
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Um frango parcialmente congelado é seguro se não for imediatamente cozido na temperatura adequada?

Coloquei um frango parcialmente congelado (no interior) no meu forno de convecção, coloquei-o no que achava que estava a 400ºF (200ºC) e deixei a sala com um temporizador ligado. Uma hora depois, descobriu-se que a temperatura era de apenas 150-...
06.03.2013 / 19:36
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Devo beber leite pasteurizado que tenha uma cor amarelada?

De alguma forma eu encontrei um pacote de leite pasteurizado "creme" na geladeira. Estava na parte de baixo, não no freezer. (Minha geladeira tem um compartimento para fazer gelo no topo, onde geralmente guardo leite pasteurizado.) Não tenho a m...
02.05.2017 / 11:50
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O bife realmente fresco (ou seja, ainda roxo) deve ter um cheiro?

Eu comprei recentemente um bife de tira da minha mercearia local. Cheguei em casa e notei que o outro lado (o lado que estava virado para baixo no deli) tinha uma seção que era visivelmente roxa. Se eu chegar realmente perto, definitivamente há...
23.09.2017 / 22:38