Perguntas sobre 'food-safety'

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Por quanto tempo ovos pasteurizados podem ser refrigerados?

Eu costumo pasteurizar os ovos em lotes de 12, então se eu não tiver tempo para um café da manhã completo pela manhã, eu abro alguns em um copo de leite com um pouco de proteína em pó. A abordagem que tenho usado até agora é assim: Para pa...
04.09.2014 / 01:57
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Se eu selar a vácuo um produto alimentício como ensopado de carne de vaca, então ferva-o no saco, ele manteria não refrigerado?

Eu estou querendo saber se, após selar a vácuo algo, em seguida, fervê-lo, se isso iria agir como esterilização permitindo que o produto permaneça seguro sem ser refrigerado.     
02.06.2016 / 16:35
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Como evitar pêlos nos alimentos?

Desculpe se esta questão é um pouco grosseira. Eu tenho uma quantidade significativa de cabelo nos braços e nas costas das mãos. Ao preparar alimentos usando minhas mãos (por exemplo, amassar massa), às vezes o cabelo entra na comida. Como po...
13.12.2014 / 19:10
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O Kombucha comprado em lojas estraga? Se sim, como posso saber?

Eu comprei recentemente Ginger Kombucha pela primeira vez em uma loja de alimentos saudáveis conceituada. Eu nunca ouvi falar disso, mas meu médico acha que os probióticos vão ajudar no meu problema digestivo crônico. Por causa do sabor strong,...
14.10.2014 / 03:46
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Bacon em embalagem lacrada, 4 dias em temperatura ambiente [duplicata]

Eu comprei 4 pacotes de bacon embalado a vácuo 4 dias atrás, deixei-os no balcão à temperatura ambiente por engano. Abri-os esta noite, eles cheiravam bem, a cor era boa, o bacon não era viscoso. Eu cozinhei um pedaço e comi, provei bem. Este...
12.04.2014 / 04:35
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Como detectar se carne (ou qualquer produto) não é segura para ser preparada como comida?

Quais são as marcas que o produto é estragado e não é seguro para cozinhar ou comer? Além de sinais visuais óbvios, como podridão ou mau cheiro, é claro. A razão pela qual estou perguntando é que deixo uma carne na geladeira por um longo perí...
28.12.2018 / 14:47
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Vinagre branco nublado

Tivemos um pouco de vinagre branco bastante novo para obter fios brancos nublados. Não foi muito à esquerda na garrafa de galão de plástico, então nós jogamos. A única coisa que posso imaginar é que estava muito perto do forno e pode ter causado...
22.09.2015 / 20:25
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É seguro beber a água em que as sementes de manjericão estão embebidas?

É seguro beber a água em que as sementes de manjericão estão embebidas? Também seria bom beber essa água com e / ou sem remover as sementes encharcadas? Obrigado e cumprimentos :-)     
24.04.2015 / 10:13
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Posso guardar saladas caseiras não refrigeradas? [duplicado]

Meu molho de salada tem azeite de oliva extra-virgem (EVOO), vinagre de framboesa, cebolinha, açúcar, sal & pimenta, suco de limão e raspas de limão. Posso mantê-lo sem refrigeração por 18 horas?     
22.04.2018 / 23:53
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HELP! Minha tampa de Crock-Pot estava ligeiramente torta enquanto cozinhava meu assado!

Eu comecei minha carne assada no ponto baixo às 6: 30a ... Eu acabei de perceber que a tampa estava torta, só um pouquinho. Eu aumentei a altura ... com isso ser feito por 6: 30p. Não é um grande assado ... talvez 2-3 lbs.     
22.01.2018 / 21:23