Perguntas sobre 'food-safety'

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Você pode estender a vida útil por reaquecimento?

Eu marinhei um par de peitos de frango durante a noite na geladeira No dia seguinte, eu o assou (no mesmo prato de queijo que ele estava marinado) até estar completamente cozido Após o cozimento, o frango ainda está totalmente submerso na...
12.12.2018 / 19:30
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Apenas o núcleo da minha banana é preto. É seguro comer isso?

Essa banana tinha um pouco de hematoma, eu não estava muito preocupada até notar que o núcleo (e apenas o núcleo) era marrom-escuro / preto. Além disso, é um pouco seco e oco, ao contrário da carne normal de banana. Eu li em outro lugar...
01.10.2015 / 06:51
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Sous vide salmão inteiro a que temperatura?

Se eu estou fazendo filés de salmão, então eu normalmente faço 50c por 25 minutos, mas um salmão inteiro é uma chaleira diferente de peixe. Já fiz sous vide salmão inteiro em várias ocasiões e faço 55c por 3 horas, o que funciona bem, mas ressec...
19.08.2014 / 14:31
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Não há problema em comer prata

Um dos meus amigos recentemente foi para a Índia e trouxe alguns doces hoje. Esses doces têm uma camada de prata no topo. Portanto, estou muito curioso para saber se é ou não seguro comer prata. Tanto quanto sei, não há mecanismo de processam...
17.03.2015 / 03:56
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Qual é a gosma branca no meio de algumas gemas de ovos cozidos?

Minha esposa fez alguns ovos cozidos hoje, mas encontrou uma surpresa dentro de alguns deles depois que eles foram cozidos. Bem no meio das gemas havia um pouquinho de gosma branca, muito diferente na cor e na consistência da gema ao redor. O...
29.12.2016 / 19:04
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Carne crua na lavagem de água

Nós estamos tendo um pouco de debate - minha abordagem para a lavagem é obter água quente, limpa e com sabão e depois lavar talheres, pratos, tigelas e copos primeiro, antes de passar para a louça e finalmente qualquer coisa que estava contamina...
23.04.2016 / 12:16
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Refreeze Sherbet

Você pode comer Sherbet depois de ter descongelado e congelado novamente? O meu foi deixado de fora durante a noite em cerca de 65 graus. Está tudo bem congelá-lo novamente e comê-lo. Eu coloco de volta no freezer pela manhã.     
21.09.2015 / 23:46
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Camarões congelados - corante azul

Recebi alguns camarões dos pais onde compraram a granel. Os camarões vazam um corante azul? Alguém sabe se isso é normal?     
27.06.2014 / 08:18
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É seguro armazenar alimentos secos sob a pia?

Eu estou em um apartamento com espaço de armazenamento limitado da cozinha. Eu quero armazenar alguns produtos alimentares secos, como chá, café, cereais, arroz, etc, mas o único lugar que encontrei para eles é basicamente sob a pia (na verdade,...
05.08.2018 / 23:07
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A levedura pode ser usada como ingrediente principal?

A levedura é um fungo. Nós comemos outros fungos como cogumelos. Eu amo o sabor do fermento de pão (embora seja um pouco caro para fazer uma refeição completa em comparação com outros ingredientes). Eu sei que a levedura viva produz CO2 e álc...
10.03.2014 / 05:54