Perguntas sobre 'food-preservation'

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Como conservar beringelas / berinjelas?

Como a berinjela pode ser preservada? Eu gostaria de preservá-lo por um mês ou mais, se possível.     
12.06.2014 / 13:25
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Que pão mantém mais tempo?

Eu quero comprar o tipo de pão que durar mais tempo. Deve ser torrável, por isso não zwieback e outros tipos secos. Qual é o melhor pão para esse fim? As fatias padrão de torrada ou pão são melhores?     
19.06.2016 / 16:10
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Cranberry Beans, provavelmente qualquer feijão; opções de armazenamento de médio prazo?

Estou planejando limpar a senhora no mercado de seus grãos de amora nesta sexta-feira. Eu estou esperando para usar em três receitas diferentes ao longo das próximas 6 semanas ou mais. Eles são vendidos frescos, no pod. Obviamente, se eles estav...
06.10.2010 / 19:42
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Quais os alimentos que se tornam estáveis na prateleira e por quê?

Certos alimentos são normalmente refrigerados, mas após o cozimento podem ser mantidos à temperatura ambiente por pelo menos alguns dias. Um exemplo óbvio é o queijo - e. rolos com cobertura de queijo normalmente tem um melhor antes da data, a...
03.11.2017 / 17:59
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Por que as azeitonas com a cova deixam sempre um sabor melhor que as pitted?

Quando você compra ou come azeitonas, parece que as de alta qualidade sempre têm o buraco deixado nelas. Se você comprar azeitonas mais baratas, não tão boas, elas provavelmente ficarão sem caroço. Qual é a razão por trás disso? O caroço tem...
08.09.2011 / 14:38
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A salada de macarrão pode ser conservada a longo prazo?

Posso preservar a salada de macarrão em garrafas que podem durar meses? Os ingredientes são conchas de massa cozida, cebola picada, pimentão verde e vermelho em cubos. O molho é: cozidos juntos: vinagre, açúcar, molho de tomate, caril em pó,...
11.01.2014 / 11:31
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Armazenando hastes de cordeiro [duplicado]

Eu tinha algumas hastes de cordeiro orgânico na geladeira. Esqueci de congelá-los pela data "use ou freeze by". São 5 dias após a data. Eles ainda são bons?     
13.02.2015 / 14:51
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Quão perigoso é reaplicar a carne que foi descongelada?

Eu tenho sido dito muitas vezes por pessoas que eu não deveria voltar a congelar carne (especialmente carne de hambúrguer), uma vez que tenha sido descongelado. No entanto, isso parece um pouco bobo para mim. Eu não posso imaginar como a carne q...
17.07.2010 / 08:38
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O que seria um bom conservante para o chili para dar uma vida útil mais longa?

Todo mundo diz que fizemos um ótimo chili e eu estava pensando em vendê-lo nos festivais Chili, etc ... e queria saber se alguém tem alguma idéia do que os conservantes estariam estendendo a vida útil, manter a cor brilhante e não construir um f...
13.01.2013 / 21:16
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Eflorescência branca em ameixas secas em casa

Depois de um ano ou mais de armazenamento em sacos ZipLoc na geladeira, minhas ameixas secas em casa desenvolveram um pouco de crosta esbranquiçada. No começo eu pensei que era mofo, mas parece uma eflorescência cristalina, e não tem cheiro ou g...
20.09.2018 / 05:03