Perguntas sobre 'food-preservation'

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Qual é a vida útil dos pepinos em conserva armazenados a seco?

Nossa criança de quase 2 anos de idade adora pepinos em conserva. Infelizmente, tentando escolher um por si mesma, ela derramou todo o picles de um pote novo (comercial, pasteurizado). Eu acho que a falta de picles afetará a conservação dos pepi...
18.10.2013 / 14:10
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Existe uma maneira de acelerar o processo de produção de limões preservados?

Eu realmente gosto de limões preservados, mas muitas vezes eu acho que não planejo de maneira adequada e não passo o mês inteiro esperando corretamente. Existe uma maneira de acelerar esse processo? Preserved Lemons Quarter lemons Cove...
12.04.2011 / 15:46
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Bolinhos caseiros de salmoura

Nós fizemos cerca de 13 galões de picles caseiros no verão passado. Estes são feitos com vinagre, não o tipo fermentado. Água banhada por 15 minutos em potes de quartzo. Mantivemos os pepinos inteiros no gelo durante a noite para resfriá-los....
10.02.2016 / 21:15
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Os jarros de leite de plástico são lavados para guardar água?

Há algum tempo acumulo vários jarros de leite de plástico e estou pensando em usá-los para armazenar água em caso de emergência. Eu as enxuguei e as deixei secar, mas eu deveria me preocupar em limpá-las ainda mais? Devo usar sabão / escovas de...
28.02.2016 / 02:09
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Como posso evitar que a camada superior dos molhos seja descolorida?

Também fazemos molhos caseiros, especialmente chillie. E notei que a parte superior do molho tende a ficar mais escura quando fica na prateleira por muito tempo. Como posso parar a descoloração?     
28.08.2015 / 09:36
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Como conservar o molho de salada caseiro, sem usar conservantes ruins? [fechadas]

Eu quero começar a fazer minha própria salada, porque eu não gosto de todas as coisas que eles colocam em alimentos processados. No entanto, eu ainda gostaria que meus pensos durassem mais do que alguns dias na geladeira. Que tipos de conservant...
09.08.2011 / 23:18
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Como eu poderia picar um molho para manter a temperatura ambiente sem adicionar cargas de vinagre ou açúcar?

Eu gostaria de fazer e vender frascos de molho satay da minha mãe em nossos mercados de alimentos locais. Estou tentando descobrir o processo dissonante para que ele possa ser armazenado à temperatura ambiente e não deixar ninguém doente ou p...
23.05.2017 / 07:28
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Melhor maneira de preservar uma carne sem usar geladeira

Eu não tenho geladeira no meu apartamento, isso é porque eu quero me preparar para viajar para muitos países, fazendo atividades relacionadas ao trabalho e à igreja. Meu problema mais comum é como preservar a carne sem usar geladeira? Até ago...
25.09.2014 / 02:35
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Quanto tempo para embeber trigo branco?

Eu gosto de molhar o trigo branco e fazer algumas receitas cruas dele. Diz-se que o tempo ideal para a imersão é de 1,5 dias. Eu não estou mudando a água por causa da preservação da rutina. Qual é o máximo vez que é comestível ainda e por quê...
15.02.2018 / 23:03
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Posso conservar nhoque de batata fresca secando-o?

Eu tenho muitas batatas para usar, e estou fazendo um grande lote de nhoque. Eu planejo congelar muito disso, mas eu queria saber se também é possível secar o nhoque fresco e armazenar em um recipiente fechado à temperatura ambiente (como é feit...
01.09.2010 / 23:16