Perguntas sobre 'flour'

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Como misturar um roux com estoque?

Meu roux saiu de um lindo marrom escuro. Então comecei a adicionar lentamente o caldo de galinha. A farinha e a água não se misturaram completamente e eu não entendo porque não? O roux estava muito quente, mas o estoque e a água estavam à temper...
16.03.2011 / 22:18
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Existe uma maneira de salvar cookies que foram assados sem farinha?

Eu esqueci de colocar farinha em meus cookies (embora eu tenha tido o cuidado de lembrar a farinha de aveia, e eu culpo a falta de farinha nisso). Eles são absolutamente deliciosos, mas também difíceis de comer, porque eles têm mais a consistênc...
21.11.2012 / 11:19
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Usando farina grega (farinha de bolo) em vez de fermento para fazer pão, enquanto combinado com farinha geral

Eu tenho algumas sobras de farinha e algumas farinas, porque são restos de materiais e eu quero usar os dois (para se livrar deles, mas não jogá-los fora) Eu pensei em fazer pão combinando ambos . Normalmente, a farina é usada para fazer bolo...
06.09.2018 / 12:59
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Por que uma receita de panificação chamaria tanto bolo quanto farinha de pão?

Recentemente encontrei uma receita para biscoitos com gotas de chocolate que misturam bolo e pão farinha. Por que um padeiro quer fazer isso? Farinha de bolo, afinal, é normalmente usada para seu baixo teor de glúten, e farinha de pão é freqüe...
28.10.2013 / 04:53
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Você descasca sementes quando faz farinha de semente de abóbora?

Eu estava interessado em encontrar maneiras de usar as sobras de sementes de abóbora, então pensei em tentar transformá-las em farinha. Embora eu tenha encontrado alguns sites (por exemplo, aqui e aqui ) que mencionam isso, nenhum deles me...
10.05.2017 / 23:00
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Por que minha massa de farinha de milho parece areia molhada?

Eu fiz empanadas de massa de milho e a massa parecia quase como areia molhada e estava rasgada nas minhas mãos, impossível de moldar. O que devo fazer melhor da próxima vez? Eu segui este receitas simples : 2 1/2 xícara (290 g) de far...
20.01.2015 / 01:15
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Farinha de Aveia para massa não rolando bem?

Eu experimentei substituindo a farinha de aveia por farinha de trigo com farinha de aveia que eu mesmo fiz farinha de aveia orgânica para massas destinadas a ravioli. Eu usei aproximadamente 3 xícaras de farinha de aveia: proporção de 4 ovos,...
24.03.2014 / 13:09
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Um nome diferente para farinha de manitoba?

Atualmente estou na Grécia, estou tentando encontrar alguma farinha de manitoba, mas parece que ninguém nunca ouviu o nome. E eu perguntei em padarias e restaurantes também, só para ter certeza de encontrá-lo. Que "termo" diferente para Manit...
21.02.2017 / 15:53
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Substituto de Farinha de Quinoa

Eu não tenho farinha de quinoa para uma receita que pede 1/2 xícara de farinha normal e 1/2 xícara de farinha de quinoa. Sem glúten não é necessário. Eu tenho farinha regular e farinha de trigo integral, que devo usar para a farinha de quinoa...
17.12.2016 / 16:27
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Qual é a farinha 'melhor' para usar para brownies?

Bolo, Pão ou AP? Meu objetivo é um brownie 'mastigável', 'úmido'. Eu sempre usei AP no passado, mas estou me perguntando se uma farinha alternativa pode melhorar o resultado final.     
27.06.2012 / 19:44