Perguntas sobre 'flour'

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Não há problema em misturar farinha de pão e farinha de trigo ao fazer uma massa de pizza?

De onde eu sou, não consigo encontrar farinha de 00 ou farinha de semolina. As farinhas que temos nos mercados locais são apenas farinha de pão, farinha de trigo, farinha de bolo e farinha de trigo (sem classificação). Estou experimentando e...
06.05.2015 / 08:25
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Que cuidados devem ser tomados para preparar massa e chapatis com farinha de arroz?

Ontem eu preparei a massa de farinha de arroz com água (temperatura ambiente de 17 graus Celsius) e sal. Eu notei: Essa massa NÃO ficou grudada em minhas mãos. Esta massa de pão NÃO aderiu a si mesma. Suas peças continuavam caindo quando...
15.01.2013 / 05:32
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Como se livrar do sabor da farinha na padaria caseira?

Eu costumo receber aleatoriamente receitas de bolinhos e bolos da internet e experimentá-los. Eles são bons, mas todos eles têm sabor farinhento para mim. Possíveis culpados são a farinha que uso e como faço para misturar e assar a massa. Eu uso...
09.05.2011 / 22:12
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Posso usar farinha para fazer uma sopa de cenoura mais grossa?

Eu fiz uma sopa de cenoura sem o uso de um liquidificador, conforme descrito no link da pergunta anterior . Que era para cortar as cenouras e cebolas muito pequenas. O problema é que o resultado é bastante aguado. Na receita de goulash, uso...
26.01.2012 / 15:22
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Como assar com farinha de auto-elevar?

É possível usar farinha de auto-cultivo em vez de todos os fins e deixá-lo crescer com levedura? Além disso, é necessário adicionar bicarbonato de sódio a farinha de auto-elevar?     
31.05.2015 / 14:24
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O que se qualifica para ser uma “farinha multifacetada”?

Eu tenho Atta e também Maida . Qual deles se qualifica como farinha de uso geral ? Se esta farinha de trigo tiver algum nome especial, por favor me ilumine.     
16.02.2012 / 12:21
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Você precisa de ovos para massa de macarrão extrusada?

Estou querendo fazer macarrão usando minha prensa de massas KitchenAid. Muitas receitas que vejo usam ovos, mas algumas usam apenas água. Estou pensando em usar tantos óvulos que ficaria caro se eu fizesse isso regularmente, então estou me pergu...
28.05.2015 / 21:12
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O que significa para uma farinha ser “strong” ou “reforçada”?

Ao descrever a farinha, às vezes vejo pessoas comparando farinhas e dizendo que uma é strong ou mais strong que outra . Eu também vejo farinhas que dizem ser reforçadas como o Antimo Caputo 00 Rinforzato , onde Rinforzato = Reforçado....
24.10.2015 / 21:07
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O que a farinha cheira quando fica ruim?

Eu tenho cerca de £ 15 de farinha branca branqueada safira esquerda da minha compra a granel de 25 lb de 2 semanas atrás. Enquanto preparava uma receita maravilhosa de pão de abobrinha notei um cheiro "azedo" da minha farinha. Tem sido bem ve...
21.08.2010 / 16:28
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A farinha de teff destrói o glúten, e o que faz sobre isso?

Eu gosto de adicionar vários tipos diferentes de farinha ao pão ao assar por uma questão de variedade: Amaranto, Grão de Bico, Teff, Milho, Sorgo, etc. Tudo funcionou bem quando eu estava usando uma máquina de pão. Agora eu gosto de fazer tud...
14.08.2018 / 23:34