Perguntas sobre 'flavor'

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Como limpar o seu paladar entre diferentes pratos aromatizados ao cozinhar?

Eu me vi fazendo um par de pratos de degustação díspar. Um era um molho de salada com queijos azuis e alho, e outro era de carne com tomilho e alecrim. Eu tentei provar ambos enquanto cozinhava, mas enquanto eu sento aqui e escrevo isso, tudo...
28.07.2015 / 02:58
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Tendo problemas com a receita de molho agridoce

Receita aqui: link Ingredients: 3/4 cup white sugar 1/3 cup white vinegar 2/3 cup water 1/4 cup soy sauce 1 tablespoon ketchup 2 tablespoons cornstarch Directions: Place the sugar, vinegar, water, soy sauce, ketchup and cornstarch in a med...
20.02.2017 / 12:58
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O que poderia causar uma perda repentina de sabor azedo?

Antecedentes Durante o fim de semana, minha mãe fez um bolo de ameixa e colocou fatias de ameixa por cima. Ela me deu um pedaço para tentar e foi doce e bom para ~ 1,5 segundos antes do meu rosto enrugado de quão azedo era. Eu geralmente poss...
09.07.2013 / 03:58
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O frescor da manteiga pode afetar o sabor da culinária?

Recentemente, fiz manteiga de paneer (queijo cottage) seguindo a receita aqui . No entanto, o sabor foi um pouco fora com o cheiro de manteiga. A manteiga tinha um prazo de validade de 3 meses e eu usei no prazo de um mês a partir da data de...
16.07.2015 / 15:18
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Os beignets precisam ficar sentados durante a noite?

Eu fiz beignets e quero me apressar e assar antes de dormir esta noite. Eu tenho que deixá-los sentar durante a noite ou eles ficarão bem se eu os colocar lá por algumas horas e depois fritar? Esta é a receita : 1 cup warm water 1/4 c...
01.02.2014 / 00:45
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Como compensar o gosto reduzido ao cozinhar?

Eu tenho uma condição conhecida como hiposmia, ou um olfato diminuído. Por exemplo, eu não posso cheirar flores a menos que eu esteja dentro de 1 "ou mais dos centros, mas eu posso sentir o cheiro de bacon a uma milha de distância (quem não pode...
15.12.2017 / 18:39
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O que causa estranho sabor / odor em tofu?

Eu encontrei isso apenas ocasionalmente em Tofu. (Talvez cerca de 3 ou 4 vezes, sempre: isso seria algo entre 5-10% ?, eu imagino) Eu não acho que o Tofu é estragado desde que a data está bem, e não Não cheirar fedido como feijão podre (como e...
05.06.2016 / 17:18
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A colocação de ingredientes e condimentos em um sanduíche muda o sabor?

Ao fazer um sanduíche de carne frios ou um hambúrguer, estragar os ingredientes sólidos e condimentos em uma ordem diferente altera o sabor ou a sensação na boca? Se sim, como e porquê? Existem razões para preferir uma ordem a outra?     
19.05.2014 / 18:58
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Notas de sabor de variedades de azeite?

Eu prefiro azeite extra-virgem com frutas e notas de erva, ao invés dos sabores picantes da garganta que algumas pessoas gostam. Existem variedades de azeitonas específicas com maior probabilidade de serem frutadas e / ou gramíneas? Obviamente,...
20.08.2010 / 06:56
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Sabor a alho acentuado

Eu continuo perdendo o sabor do alho quando eu cozinho. Por exemplo, eu pego muito alho e coloco em uma receita de feijão assada ou faço sopa. Eu tenho colocado uma enorme quantidade de alho nessas receitas e ainda não posso provar e me pergunto...
01.09.2014 / 19:31