Perguntas sobre 'eggs'

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Por que minhas claras se separam depois de bater?

Toda vez que tento chicotear, parece que acabo com o mesmo problema. Depois de um bom bocado de bater com o batedor, as claras finalmente atingem o estágio de "pico firme". Eu então vou pegar algo (ontem à noite, era a pimenta para cobrir o ovo)...
17.07.2011 / 06:11
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Os ovos precisam ser refrigerados? [duplicado]

Os ovos precisam mesmo ser refrigerados? Em caso afirmativo, quanto tempo eles podem durar sem refrigeração? Obviamente, os ovos saem do frango à temperatura do corpo, então deve haver algum tempo que eles possam sobreviver sem estragar. Uma...
18.04.2014 / 08:52
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Como devo incorporar ovos separados em uma receita de biscoito sem instruções?

Eu encontrei uma receita parcial (somente com ingredientes) da minha mãe que pedia 3 ovos separados por uma receita de "biscoitos italianos". Eu adoraria experimentá-lo, mas sem instruções \ instruções como eu iria gerenciar este ingrediente?...
17.12.2015 / 22:17
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bolo cheira mal de ovo, é denso e emborrachado

Esta foi a primeira vez que assar um bolo (bolo de esponja básico) com um batedor elétrico. O resultado final foi que o bolo estava com muito cheiro de ovos, era muito denso e emborrachado. Eu não vejo esse tipo de bolo na padaria, lá os bolo...
14.11.2016 / 12:48
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Tamanhos de ovo do passado e hoje

Eu tenho uma ótima receita da Sra. Beetons para cobertura de amêndoas. No entanto, como é uma receita muito antiga e pede o branco de 4 ovos que ovo de tamanho devo usar. Como os ovos em geral foram ficando menores ao longo dos anos. Sim, eu pos...
02.02.2017 / 12:43
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Como posso saber se um ovo foi cozido, através da casca?

No meu local de trabalho, há uma caixa misteriosa de ovos na geladeira comum. Ninguém que eu perguntei sabe se eles são crus ou cozidos. Existe uma maneira de dizer, sem quebrar um dos ovos abertos?     
10.07.2010 / 18:38
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Como evitar queimar quando fritar o pão?

Eu tenho a seguinte receita: 1 colher de chá de leite 1/4 colher de chá de açúcar 1 ovo fresco 2 fatias de pão Eu cortei o pão em alguns quadrados e joguei dentro da mistura (leite + açúcar + ovo). Mais tarde, eu os coloquei em uma...
17.12.2012 / 04:50
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Por que ou por que não bater um ovo antes de adicionar?

Ao adicionar um ovo cru inteiro no mesmo ponto em uma receita (não separando a gema e a clara), o que determina se ele deve ser batido ou descartado? Eu vi algumas receitas pedirem um ovo batido; outros, especificamente um bolo de carne e um par...
27.03.2014 / 00:51
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Pode-se assar um bolo com um ovo cozido em vez de um cru?

Esta recente pergunta sobre uma pessoa que queria fazer um bolo, mas só tinha um ovo cozido à esquerda, me sugeriu um ainda mais estúpido: é possível fazer um bolo com um bolo? ovo em vez de um cru? Afinal, o ovo vai acabar cozido dentro do...
01.11.2016 / 20:32
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Qual é o efeito que as gemas de ovos crocantes adicionadas à massa de pastelaria terão no produto final?

Ouvi dizer que isso criará um produto final mais suave.     
02.07.2016 / 17:35