Os ovos precisam ser refrigerados? [duplicado]

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Os ovos precisam mesmo ser refrigerados? Em caso afirmativo, quanto tempo eles podem durar sem refrigeração? Obviamente, os ovos saem do frango à temperatura do corpo, então deve haver algum tempo que eles possam sobreviver sem estragar.

Uma vez eu frequentei uma escola de bufê na Hungria, e as famílias lá armazenam ovos à temperatura ambiente durante dias sem (aparentes) efeitos nocivos, particularmente nas áreas rurais. Mas a ideia parece anátema para quase todos os EUA.

    
por Kupyn 18.04.2014 / 08:52

1 resposta

Como um americano que vive na Europa, eu entendo o horror associado aos ovos não refrigerados.

No entanto, posso garantir, por experiência própria, que se os ovos forem frescos de uma fazenda, não lavados e armazenados em um local fresco, podem durar até um mês. (Essa é a minha preferência, pois os ovos têm um gosto muito mais fresco).

É uma prática comum encontrar ovos simplesmente nas prateleiras das mercearias, sem os benefícios da refrigeração, e a maioria é de ovos não lavados. Eu usei esses ovos até 10 dias após a data de validade sem efeitos nocivos.

Melhor da sorte.

    
18.04.2014 / 13:00