Perguntas sobre 'cookware'

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Panela de aço inoxidável - fundo cinza. Por quê?

Começou a usar uma panela de aço inoxidável. A primeira coisa que cozinhei foi bacon seguido de arroz frito. Coisas preso a ele, mas uma rápida impregnação e tudo saiu. No entanto, uma vez limpo e seco, há uma espécie de descoloração cinza no fu...
28.12.2010 / 06:24
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Cozinhando no fogão: o que é “muito quente” para uma panela?

Sou um cozinheiro novato e sempre ouço falar de "aprender o fogão". Obviamente, os fabricantes, os métodos de cozimento e os tipos de eletrodomésticos variam e, portanto, "alto" em um fogão não é comparável a outro. Dito isto, muitos dos pos...
29.08.2011 / 20:10
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O que um cooler tem a ver com o cozimento sous-vide?

Por favor, explique o parágrafo 3. Não consigo ver a ligação entre este dispositivo para cozinhar e refrigeradores sous-vide? O que significa versatilidade incomparável aqui? Este é o fogão sous-vide da Chefsteps Joule     
02.12.2015 / 06:20
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Por definição, cozinhar é o processo de preparar alimentos aplicando o que? [fechadas]

O cozimento é coletivamente composto de ingredientes necessários?     
21.11.2018 / 11:30
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O que devo procurar em uma panela crepe?

Link da Amazon Notável para encontrá-los todos juntos assim, mas essas são as opções que estou considerando. Alumínio Anodizado Rígido Antiaderente (teflon) Blue Steel (eu nunca ouvi falar disso) Cast Iron Aço Carbono Até...
28.07.2014 / 07:21
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Fazer bolo sem forno

No caso em que não há forno; é possível fazer bolo em cooktop elétrico usando utensílios básicos de cozinha?     
03.12.2011 / 15:43
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É necessário “curar” panelas de barro?

Eu sou do México, e toda vez que minha avó ou minha mãe compravam uma nova panela de barro, elas "curavam" a panela de barro fervendo água com vinagre, esfregando alho do lado de fora da panela e deixando descansar A noite toda. Eu comprei rec...
30.12.2014 / 22:29
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panela de molho não enferrujada para ferver a água

Estou tentando encontrar uma maneira de ferver 1-2 litros de água por 10 minutos e quero estar absolutamente certo de que o pote não vaza substâncias químicas na água. Eu tentei 3 panelas de molho de aço inoxidável, mas todos eles enferrujados (e...
14.11.2017 / 07:41
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Reutilize as frigideiras e as panelas de molho várias vezes durante a sessão de cozimento

Sou estudante e prefiro cozinhar minha própria comida em vez de comer na cantina. Devido a restrições de tempo, eu cozinho apenas uma vez por semana, fazendo pratos diferentes de porções grandes o suficiente para a semana inteira. Porque eu só t...
30.07.2016 / 10:30
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Pan para aquecimento por indução

O este é compatível com panela de indução? Eu entendo que ele está perguntando sobre um produto em particular, mas imaginei que vocês teriam muita experiência para responder isso com base em sua experiência.     
24.11.2013 / 22:10