Perguntas sobre 'cookware'

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Como escolher uma boa panela de indução difere da escolha de panelas para outros tipos de fogão?

Deixe-me esclarecer que não estou pedindo marcas específicas, mas recursos. Acabamos de receber um fogão de indução e eu quero pegar alguns novos potes / panelas etc. Eu sei que tenho que escolher materiais seguros para indução. Mas além diss...
11.12.2015 / 10:53
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Aço inoxidável revestido de cobre vs frigideira de cobre puro

Eu quero investir em uma frigideira de cobre, as características de aquecimento me intrigam. Ao pesquisar, encontrei uma frigideira de aço inoxidável revestida de cobre, que tem o bônus de ser compatível com indução. Eu não sabia que eles exi...
12.12.2016 / 19:27
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A distribuição de calor varia entre panelas de aço inox não revestidas e panelas antiaderentes?

O refrão sobre panelas antiaderentes sendo fácil de riscar é bem conhecido, mas colocando isso de lado, a escolha entre esses dois tipos de panelas pode mudar a qualidade final de sua comida? Os dois tipos de panelas são melhores em coisas...
07.10.2014 / 14:11
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Que tipo de utensílios de cozinha é adequado para um fogão de vitrocerâmica?

Eu tenho uma superfície de vitrocerâmica. Eu preciso comprar alguns utensílios de cozinha, mas não tenho certeza de que tipo eu preciso comprar. O manual tem as seguintes opiniões sobre o tipo de utensílios que devo usar (parafraseado):...
15.04.2012 / 22:19
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O que fazer se pan / pot estiver queimando (com ou sem comida)

Para minimizar os danos em uma panela aquecida (seja com ou sem comida), deixo esfriar? Correr em água fria? Ou há uma abordagem diferente que eu deveria fazer?     
24.07.2013 / 16:11
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Seque as bordas no pão-de-ló, aninhe 2 bandejas para isolamento?

Estou ajustando um bolo fino com farinha de nozes que quero rolar com recheio. Minha terceira tentativa no bolo foi deliciosa, mas não assou uniformemente. As bordas estavam secas e havia uma seção seca levemente afundada no meio. As seções que...
12.11.2013 / 00:14
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É seguro cozinhar em potes de aço inoxidável descoloridos?

Eu refoguei alguns legumes frescos cortados em um wok de aço inoxidável e tem um tom de arco-íris no fundo interno? É seguro continuar usando este wok para cozinhar no futuro?     
06.01.2018 / 08:34
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O que espreme melhor suco, trado ou pressione?

Estou pensando em comprar juicer manual. Eu considero duas opções: trado de plástico um ou prensa de alumínio espesso. Assim: E isso:     
15.12.2017 / 17:43
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Qual é a maneira de usar um banho-maria readymade com apito?

Eu comprei este dupla caldeira . Está escrito que temos que encher de água depois de abrir o apito. Quanta água devo preencher? Como eu sei disso? Eu a enchi completamente com água. Então soprou o apito. Agora, como eu devo saber que o le...
03.12.2017 / 14:46
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Panelas antiaderentes ou não?

Eu estou olhando para substituir meu > 10 anos de idade panelas antiaderente Calphalon. Eu posso ver a superfície antiaderente saindo das panelas, e estou começando a me preocupar com o quanto isso está entrando em nossa comida. Adoro a fa...
17.07.2010 / 08:03