Skillet Cozinhado Camarão Textura

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Eu queria saber exatamente o que uma textura de camarão perfeitamente cozida deveria ser. Eu sei que a textura "emborrachada" significa mais cozida e que, se estiver clara no meio, ela está mal cozida. Mas em termos de sensação na boca e textura, o que devo esperar? Há uma "crise" em cada mordida, quase como se eu estivesse passando por algum tipo de camada. Eu só não sei se isso é normal ou não. Eu cozinhei o camarão em uma frigideira antiaderente em fogo médio por cerca de 5-6 minutos no total e virei o camarão a cada 30-45 segundos.

    
por Bill Hamilton 06.11.2015 / 10:49

1 resposta

O doneness de algo é obviamente uma questão de uma opinião, mas baseado nos comentários que eu recebi o "crunch" em cada mordida é normal. Ele é cozido demais se for duro e emborrachado e estiver mal cozido se você o abrir e vir branco por fora, mas com uma cor clara em direção ao meio.

    
06.11.2015 / 18:44