Perguntas sobre 'cookies'

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Subs para mistura de cozimento / ovos e leite condensado?

Estou tentando fazer meus próprios cookies / barras de proteína. Desta forma eu sei o que está neles. Eu tenho uma boa idéia sobre o que eu posso substituir o óleo e os ovos. O que eu ainda não tenho certeza é o que substituir a mistura de bisco...
28.12.2013 / 20:44
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Como posso substituir o Toffee Inglês em cookies?

Eu encontrei uma receita de biscoito que requer "barras de caramelo inglesas". Eu nunca os vi por aqui e não sei o que são. Quais são essas barras? Existe alguma substituição que eu possa usar? Quão perto estão os doces Toffifee? Se apen...
18.03.2012 / 14:07
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Incorpore bits oreo na receita do cookie

Qual é a melhor maneira de incorporar pedaços oreo pré-embalados em uma receita de biscoito de chocolate testado? Misture com ingredientes secos ou ingredientes molhados? Considere o peso dos bits oreo equivalentes à farinha, ou equivalent...
21.11.2015 / 16:44
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Como posso deixar minhas rugas menos secas?

Acabei de fazer crinkles de chocolate pela primeira vez e gosto muito deles, mas estão um pouco secos demais, deixando-os um pouco quebradiços. É possível que eu tenha acabado de cozinhá-los um pouco, vou tentar cozinhá-los um minuto a menos na...
08.09.2012 / 10:23
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Os cookies são macios no meio, embora as bordas estejam douradas

Então eu segui a receita postada aqui para pegar alguns biscoitos de chocolate bem comuns: link Mas quando eu o tirei do forno, as bordas estavam douradas, mas os centros eram pastosos e macios, quase mal cozidos. Meu primeiro pensame...
26.05.2016 / 12:07
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Que função é adequada para assar biscoitos

Meus biscoitos tinham sido assados por quase 13 minutos ... mas meus cookies não estavam achatados e tinham escurecido por cima ... então qual função é adequada para assar biscoitos ... ?? É superior-inferior ou superior convecção-inferior ou o...
02.01.2017 / 03:39
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Existe uma maneira de salvar cookies que foram assados sem farinha?

Eu esqueci de colocar farinha em meus cookies (embora eu tenha tido o cuidado de lembrar a farinha de aveia, e eu culpo a falta de farinha nisso). Eles são absolutamente deliciosos, mas também difíceis de comer, porque eles têm mais a consistênc...
21.11.2012 / 11:19
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Por que uma receita de panificação chamaria tanto bolo quanto farinha de pão?

Recentemente encontrei uma receita para biscoitos com gotas de chocolate que misturam bolo e pão farinha. Por que um padeiro quer fazer isso? Farinha de bolo, afinal, é normalmente usada para seu baixo teor de glúten, e farinha de pão é freqüe...
28.10.2013 / 04:53
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De que tipo de cookies o autor Rose Levy fala no livro de cookies de Natal?

A partir daqui: link according to American English dictionary Merriam-Webster, a cookie is a "small flat or slightly raised cake".[4] A biscuit is "any of various hard or crisp dry baked product" Além disso, eu li em algum lugar na n...
11.11.2012 / 16:40
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Shortbread com um estalo

Eu gostaria que meu shortbread tivesse mais de um "crunch" snap para ele; também permitir que ele viaje e não seja danificado. É óbvio demais para dizer cozinheiro por mais tempo, ou eu preciso adicionar mais farinha? Minha receita é a segui...
19.03.2017 / 16:03