O toffee inglês é muito mastigável - o tipo de coisa que cola os dentes juntos! Uma vez que foi cozido e definido, não é fácil de manusear e não seria fácil de cortar uma receita de cookie. Você possivelmente estaria melhor com algum tipo de fudge que é mais fácil de manusear, mas ainda manterá sua forma em um cookie.
Como posso substituir o Toffee Inglês em cookies?
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Eu encontrei uma receita de biscoito que requer "barras de caramelo inglesas". Eu nunca os vi por aqui e não sei o que são.
Quais são essas barras? Existe alguma substituição que eu possa usar? Quão perto estão os doces Toffifee?
Se apenas dissesse "toffee", eu cozinharia em casa. Mas não tenho certeza de quais são as diferenças entre um bar inglês de caramelo e um caramelo normal. Ainda posso cozinhar? Como isso difere do caramelo normal? Ou posso colocar toffee normal nos biscoitos?
por rumtscho
18.03.2012 / 14:07
3 respostas
18.03.2012 / 22:05
É apenas uma barra de caramelo. Muitas vezes parece uma barra de chocolate, pois é marcada em segmentos de separação
As modernas receitas "Toffee inglês" pedem caramelo com cobertura de chocolate polvilhada com nozes picadas. Eu não acho que isso é realmente tradicional toffee Inglês
Use manteiga comum e caramelo de açúcar como substituto
18.03.2012 / 20:16
Se a origem da receita é americana, por "Toffee Inglês" eles provavelmente querem dizer Heath Bars. Bares de Heath são, claro, cobertos de chocolate, mas ocasionalmente é possível encontrar caramelos Heath "nus" no corredor de assados de vários supermercados.
Se a receita é de origem britânica ou francesa, pode-se referir a toffee inglês (por Red Spatula), que é bem diferente. Se é de algum outro país, quem sabe?
19.03.2012 / 05:44
Tags substitutions cookies candy toffee
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