Perguntas sobre 'cookies'

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Reduzindo a doçura do mix de cookies

Eu tenho um mix de cookies da Betty Crocker e acho isso muito doce. Existe uma maneira de adaptá-lo e torná-lo menos doce? Eu não sou um padeiro experiente, então não sei se simplesmente adicionar mais farinha funcionará.     
23.01.2016 / 18:10
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Biscoitos (bolinhos) que se transformam mais em bolo do que em biscuit

Ontem, pela primeira vez, tentei fazer alguns biscoitos. Eu encontrei uma receita adequada para alguns biscoitos com leite maltado (eu amo malt), e o segui quase exatamente; Eu me esforço para deixar tudo sem açúcar (e quando digo 'açúcar', q...
02.11.2015 / 19:48
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Usar ovo + gema numa receita de biscoito de chocolate faz uma grande diferença? [duplicado]

Algumas receitas que vi usam uma combinação ovo + gema. Muitos deles usam apenas um ovo. Isso faz uma grande diferença, desde que haja líquido suficiente na massa? As grandes marcas usariam ovo + gema para um biscoito de chocolate? Isso não de...
05.12.2014 / 21:17
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A melhor maneira de preservar os cookies de chip de chocolate: economia de alimentos?

Oi perfeccionistas de biscoito! Qual é a melhor maneira de preservar biscoitos com gotas de chocolate por uma semana? Aqui está minha lista: Frascos de pedreiro selados a vácuo? Sacos vedados a vácuo? (irá deformar os cookies) Al...
13.11.2015 / 08:18
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Como resgatar massa de biscoito muito macia feita com substituto de manteiga?

No outro dia eu fiz um lote de biscoitos de açúcar com a intenção de desenrolá-los e cortar formas. Eu usei a receita padrão da Martha Stewart, mas não tinha manteiga, então usei o Smart Balance Lite Margarine. Escusado será dizer que a massa não...
30.11.2011 / 18:11
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Os cookies de data são finos e espalhados

Quando assoco meus cookies, eles se espalham e não ficam chapados. Eles são muito finos. Eu sigo a receita, mas isso acontece. Há bicarbonato de sódio e fermento na receita. Alguma sugestão?     
07.12.2011 / 04:33
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Massa de biscoito entre lotes - Refrigerar? Ou não?

Estou fazendo um monte de cookies, mas eu só tenho uma assadeira que eu gosto e eu suponho que faça uma bandeja de cada vez, então vou assar os cookies em vários lotes. Eles são apenas cookies normais. receita Eu sei que precisarei esfriar a m...
02.01.2014 / 00:09
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Como eu poderia usar aromas líquidos para fazer uma versão de um cookie com cobertura de gelatina?

Recentemente, tentei fazer biscoitos com cobertura de geléia (receita específica era de casa, mas aqui está um exemplo receita ) usando uma variedade de sabores, incluindo xarope de bordo, xarope de sumac caseiro, xarope de sabugueiro caseiro,...
19.04.2017 / 02:57
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Como posso fazer um revestimento de alfarroba?

Eu quero fazer biscoitos de Natal italianos de três cores (como estes: link ). Este tipo de biscoito é tradicionalmente coberto de chocolate derretido, mas meu marido e meu filho são alérgicos ao chocolate. A última vez que tentei derreter bata...
12.12.2010 / 19:15
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O óleo vegetal pode ser usado no lugar da manteiga?

Por acaso, eu tenho um daqueles biscoitos da Betty Crocker na mão hoje, e a lista de ingredientes na parte de trás pede 1/2 palito de manteiga amolecida. Eu não tenho manteiga de sobra hoje, mas eu tenho um pouco de óleo vegetal, e sei que os do...
03.12.2014 / 03:53