Perguntas sobre 'cookies'

No processo de assar alguns biscoitos amanteigados usando a seguinte receita, por engano adicionei 1/2 xícara de farinha mais do que a receita exige, e agora ela é misturada com outros ingredientes (em um processador de alimentos). Isso acontece...

Eu não sei quais temperaturas devo usar para assar biscoitos, mas estou seguindo uma receita de biscoito europeu: link O problema é que eu procurei a mesma receita e descobri muitas diferentes com quase os mesmos ingredientes, mas suas i...

Então eu assarei algumas maçãs ontem, e hoje elas são extremamente pegajosas. Não por causa do esmalte ou qualquer coisa, é só que eles são pegajosos ao toque. Eu não adicionei muito açúcar, então eu me pergunto, por que seria assim? Parece muit...

Quando meus filhos eram jovens, nós assamos biscoitos todo fim de semana. Um dos seus favoritos era "Pecan Sandies" sem as nozes. Os ingredientes foram: 1) manteiga, 2) açúcar, 3) farinha, 4) extrato de baunilha e 5) água. Esta receita criou um...

Quais são as coisas que você pode variar para fazer biscoitos manter sua forma melhor durante o cozimento e não se espalhar como uma panqueca? De minhas experiências, a temperatura inicial da massa antes de cozinhar parece fazer a diferença - a...