O óleo vegetal pode ser usado no lugar da manteiga?

Os esnobes vão dizer que a manteiga é melhor, e até as minhas papilas gustativas podem, às vezes, detectar a diferença. Mas na maioria das vezes você pode fazer o substituto. BTW a razão para o 7/8 figura é que a manteiga corre cerca de 1/8 de água. Então você pode ter que usar 7/8 xícara de óleo e 1-2 colheres de sopa de água.

A maior diferença entre gordura sólida e óleo ocorrerá quando você vir linhas como: "Misture com um liquidificador de massa até que você tenha migalhas do tamanho de uma ervilha. Uma massa de torta feita com óleo não será uma massa crocante."

No entanto, para o bannock no mato, o óleo de milho funciona bem como substituto da banha. e é muito mais fácil manter.

Um comentário abaixo menciona receitas de cookies. Para que isso seja bem-sucedido, a razão entre farinha e gordura tem que ser bastante alta. Bannock é 1 xícara de farinha para 1-2 colheres de sopa de gordura. Isso é pequeno o suficiente para que a farinha absorva todo o óleo.

Outro sinal: Se as instruções pedirem para esfriar a massa, então há gordura suficiente na mistura que usar óleo tornaria a receita muito líquida. Eu suspeito que este é o caso de muitos cookies.

Então: teste antes de contar. Ele funciona para bannock.

1 xícara de farinha 1 a 3 colheres de sopa de gordura ou óleo 1/4 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento Pequena quantidade de água.

Se você for fritar o bannock, acenda o óleo.

Misture a farinha, o sal e o fermento. Misture em gordura. Misture apenas água suficiente para fazer uma massa dura que se mantenha unida. É muito fácil exagerar. Amasse apenas o tempo suficiente para misturar.

Culinária: 1. Forme em tiras longas cerca de 3/8 "de espessura, enrole em torno do bastão liso e asse em fogo de 10 segundos por 15 minutos girando lentamente. (Um fogo de 10 segundos: você pode segurar sua mão onde a cozedura acontece por 10 segundos) / p>

2. Aplique as lajes de 3/8 a meia polegada. Cozinhe em uma frigideira sobre um fogo de 20 segundos por 5-10 minutos em um lado.

3. Apele para 1/8 "de espessura. Deixe cair em um balde com 2 polegadas de banha quente fumar no fundo. Levante-se com pinças após 30 segundos.

O método 1 manterá os campistas ocupados por muito tempo. O método 2 faz o bannock que você pode usar para uma refeição mais tarde. O método 3 é o método mais rápido, mas é perigoso.

Eu usei óleo e minha mistura de biscoitos saiu MUITO líquida e oleosa

1 Stick manteiga = 7 T de óleo. Acabei de fazer biscoitos de especiarias sazonais da Betty Crocker em uma bolsa, a mistura pediu 1 ovo, 2T de água, 1 pau de manteiga (meio copo) e disse para amaciar, mas não para derreter a manteiga.

Eu substitui 7/8 de óleo que é 7 colheres de sopa, e segui o resto das direções. Biscoitos saíram perfeitamente !!

Óleos líquidos não são substitutos diretos das gorduras sólidas, como manteiga, mas você ainda pode fazer biscoitos deliciosos fazendo alguma prática.

Você pode absolutamente. link maximegir tem alguma informação grande e aqui está outro link sobre substituições comuns . Apenas certifique-se de não usar um para um, 7/8 de óleo para 1 parte de manteiga, como o link diz que está certo. Além disso, na minha experiência, há uma diferença sutil e a massa não ficará tão espessa. Eu digo corra com isso!

Minha massa de biscoito ficou escorrendo, mas eu acabei compensando com mais farinha. Os cookies tinham mais um bolo como a consistência.