A melhor maneira de preservar os cookies de chip de chocolate: economia de alimentos?

Primeiro, devo dizer que muito raramente tenho que armazenar cookies por mais de alguns dias ...

No entanto, se deve ser feito, então eu acho que eles ficam bem por 7-10 dias (dependendo da receita) em um recipiente hermético no balcão. Eu nunca tentei vedar a vácuo no recipiente. Eu acho que isso levaria a bolachas explosivas quando você tentasse abri-lo.

Se você quer apenas biscoitos frescos durante um longo período de tempo, a melhor maneira na minha opinião é fazer a massa, rolar em bolas e congelar as bolas. Eles duram de 2 a 3 meses na geladeira, e você pode assar o maior número possível de congelados (acrescente um minuto extra ao tempo de cozimento). Haverá cookies recém-assados no tempo que você leva para fazer o café.

Se você quiser bondade fresca, então você precisa armazenar a massa, refrigerada ou congelada. (Se você vai congelá-lo, faça uma porção e modele a massa primeiro para não precisar colher a massa congelada.)

Às vezes, armazeno cookies em uma lixeira a temperatura ambiente por até 3 ou 4 dias. Eles não são fresquinhos nesse ponto, mas ainda são bons. Para armazenar mais tempo de biscoitos assados, eu uso o freezer. Você pode mantê-los congelados em um saco com freezer por meses. Reaquecimento é opcional. Comer um biscoito de chocolate (ou, melhor ainda, um biscoito de aveia com gotas de chocolate) é uma experiência muito diferente de comer um biscoito quente, mas é adorável à sua maneira.