Perguntas sobre 'coffee'

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Máquina de café expresso tem que aquecer no meio do caminho, puxando um tiro

Eu tive minha máquina de café expresso por um pouco menos de um ano. É um DeLonghi EC155. Ele aquece bem (eu suponho que sim - uma luz verde que significa "pronto" acende, e eu segui as instruções e deixei descansar por 30 minutos aquecendo ante...
21.02.2015 / 22:07
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técnica despejando (café) - a diferença entre o sentido horário e anti-horário pour [fechado]

Qual é a diferença entre um pour que é no sentido horário e um que é no sentido anti-horário, como ele afeta o brew no final? Eu li que, se você derramar no sentido anti-horário, ele soltará a moagem de café, enquanto que, se você derramar no sen...
18.02.2014 / 09:06
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O que faz a configuração “bold” na minha cafeteira Cuisinart?

Comprei recentemente um Cafeteira Cuisinart . Tem um botão para alternar entre "regular" e "negrito" quando se forma. Eu não tenho ideia do que isso realmente faz. Eu pensei que café geralmente ousado veio de diferentes grãos ou da quantidad...
05.01.2012 / 18:51
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Meu café na verdade deveria ser arenoso?

Eu estava em um restaurante do Oriente Médio e pedi uma xícara de seu café do Oriente Médio (talvez algo semelhante ao café turco?), que parecia ter algum tipo de tempero e açúcar adicionado a ele. (O último foi significativo apenas porque eu ger...
03.05.2015 / 01:54
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Como fazer arte latte em um cappuccino?

É domingo de manhã e eu perdi meu latte art, como de costume. Não tenho dificuldade em fazer um expresso com creme suficiente e obter uma grande camada de espuma do meu leite no vapor, mas não consigo desenhar nenhum padrão com ele. O leite a...
17.07.2011 / 16:23
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Que diferença faz a pressão da barra nas máquinas de café expresso?

Eu li em algum lugar que 15 bar é suficiente e qualquer pressão maior do que isso não faz nenhuma diferença. A pressão padrão é de 15 bar para máquinas domésticas e 9 bar para máquinas profissionais! Em caso afirmativo, por que existem máquin...
18.11.2012 / 14:58
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Pyrex Percolator no fogão?

Alguém usa uma cafeteira Pyrex no fogão? Elétrico? Gás? É 100% seguro? Acabei de ver em um filme antigo, que me deu a ideia de procurar um.     
02.02.2015 / 14:29
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Café frio

Antecedentes: O verão está chegando. Depois de retomar meu regime de preparo a frio, estou descobrindo que o café frio não está funcionando tão bem quanto me parece lembrar no verão passado. Para aqueles que não estão familiarizados com o...
11.05.2011 / 20:40
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Substituições instantâneas de pó de café expresso?

Muitas receitas de produtos de panificação de chocolate exigem pó expresso instantâneo. Eu raramente cozinho, mas eu sempre tomo café na casa. O que eu poderia usar como uma regra de ouro para substituir o pó expresso instantâneo? Eu sei que...
28.04.2012 / 19:14
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Como faço um frappuccino menos aguado?

Estou tentando recriar um frappuccino de café caramelado da Starbucks, mas está ficando terrivelmente aquecido. Eu os vi fazer isso e aqui está o que eles fazem, até onde eu sei: encha a metade do recipiente do liquidificador com gelo desp...
05.07.2012 / 14:13