Comprei recentemente um Cafeteira Cuisinart .
Tem um botão para alternar entre "regular" e "negrito" quando se forma. Eu não tenho ideia do que isso realmente faz. Eu pensei que café geralmente ousado veio de diferentes grãos ou da quantidade que você usou, não de uma configuração na cafeteira.
O que essa função faz e quando eu a utilizaria?
"Negrito" parece ser um termo de sabor em geral, geralmente se referindo a um tipo de feijão; no entanto, nas cafeteiras, parece que a água goteja mais lentamente, o que permite que mais sabor seja extraído. dos feijões. Esta fonte confirma que este parece ser o caso de pelo menos um modelo Cuisinart.
Quando uma máquina de café tem um ambiente para café arrojado, isso geralmente significa que a quantidade de água que passa pela moagem e pelo filtro de café é reduzida para que a água tenha um tempo maior de ingerir a moagem de café, o que produzirá mais força. café.
Eu acredito, mas não posso confirmar, a temperatura da água. Também é mais quente junto com gotejamento mais lento, conforme indicado acima. O meu sempre parece mais quente em negrito.
Eu acho que o café feito na configuração BOLD é um pouco mais escuro e mais saboroso do que quando feito na configuração REGULAR. Eu sempre vou direto para o cenário BOLD quando é uma opção, então não posso falar com o sabor do REGULAR. As explicações precedentes de como o processo funciona também fazem muito sentido.