Perguntas sobre 'coffee'

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O que preciso saber sobre máquinas de café e moedores para começar a preparar um bom café em casa?

Como fazer uma caneca strong de café instantâneo ? "Crema" is a light-colored foam layer which builds on top of espresso, and many people like it. Espresso is also stronger than normal coffee. For both, you need an espresso machine and re...
01.03.2014 / 06:45
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cones de waffle para servir lattes

Eu fundei ágar-ágar em quase água fervente e reduzi a temperatura para 115ºF. Eu então revestei o interior dos cones de waffle com o líquido. Meus cones estão encharcados. Existe algo que eu possa fazer para evitar isso? Alguma sugestão...
26.06.2018 / 22:34
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Espuma de café turco

Olá amantes de café turco, Alguém poderia me dizer como eu posso ter uma boa espuma de café? Quando eu ferver 3 vezes, toda a espuma desaparece. Eu quero fazer um café parecido com isto:     
10.08.2014 / 16:04
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Por quanto tempo posso manter o expresso na geladeira? [duplicado]

Costumo fazer café expresso com um bialetti moka. Eu fiz alguns martinis espresso para a minha família em uma festa no início deste ano e me pediram um pouco mais no Natal. Por quanto tempo posso manter o café expresso feito com um bialetti...
03.12.2013 / 12:15
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Qual é a temperatura ideal do café para o tiramisu?

Ao fazer tiramisu, costumo fazer um novo lote de café strong. Eu só não sei quanto tempo esperar para usar o café (para mergulhar os cookies). Na minha opinião, o café à temperatura ambiente é horrível. Será que esse sabor permanece mesmo se...
03.07.2012 / 21:49
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Como selecionar manualmente o grão de café perfeito?

Eu gostaria de saber de vocês, que critérios você usa para selecionar o grão de café perfeito (verde) para torrar?     
18.03.2011 / 07:38
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Existe uma medida padrão para o tamanho da moagem de café?

Há muita medição envolvida na fabricação de café: o peso das moagens, a temperatura da água, etc. Mas, até onde eu sei, não há padronização no tamanho das moagens. Receitas geralmente pedem tamanhos ondulados à mão como "coloque o moedor a meio...
05.04.2013 / 23:05
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Existe uma diferença perceptível no gosto entre aeropress e chemex / pour-over?

Usando os mesmos grãos de café com a mesma moagem, eu posso definitivamente dizer uma diferença entre xícaras de café feitas por máquina de gotejamento, chemex e imprensa francesa. Chemex é o meu favorito, pois tem mais sabor a máquina de goteja...
18.05.2012 / 17:03
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Meu pai usou meu chá com café e agora o plástico faz meu chá ter gosto de café. Alvejante?

Como posso obter o sabor do café do plástico no meu cervejeiro? É tudo de plástico. O alvejante arruinará isso?     
03.01.2013 / 20:41
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Como faço para infundir cappuccino com baunilha real durante a infusão?

Há uma pergunta que tocou infundindo grãos de café com sabor de baunilha durante a torrefação, estou fazendo algo um pouco diferente. Recentemente, consegui alguns grãos de baunilha (um pouco difícil encontrar onde estou), e gostaria de sabore...
29.12.2013 / 16:56