Perguntas sobre 'coffee'

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Espuma de café vs. Espuma de chá

Um sinal de grãos de café bem torrados e frescos é a espuma. Quando você coloca água quente na prensa francesa, ela forma espumas, geralmente formando uma cabeça de até 2 "de altura. E quando você usa uma máquina de café expresso, você obtém uma...
04.12.2011 / 19:18
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Como posso resfriar café gelado rapidamente?

Eu preparo café usando uma prensa francesa. Depois de pressioná-lo, como posso fazer isso rápido? Eu tentei despejá-lo em um recipiente mais largo (maior área de superfície) e colocá-lo no freezer. Isso não é o ideal, pois não quero descongel...
06.08.2012 / 16:57
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Coletar e usar perfis de cozinha em alimentos como torradores de café

Com dispositivos precisos como sous vide, que possuem sensores como termômetros dos quais você pode fazer download de leituras, fico curioso se as pessoas começaram a coletar 'perfis de cozimento' muito parecidos com torrefadores de café quando...
22.04.2015 / 23:45
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french press vs. chemex - óleo absorvido pelos filtros chemex?

Eu sempre entendi que a imprensa francesa é a melhor maneira de preparar café, porque não tem nenhum filtro de papel / tecido, deixando assim o saboroso e aromático óleo da bebida. No entanto, tenho notado que muitos dos meus cafés preferidos ag...
16.02.2014 / 05:25
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Qual é a rotina ideal para fazer café expresso?

Eu sei que não existe uma moagem "ideal" para fazer café expresso (ou melhor, como a maioria das coisas, depende da máquina e dos gostos do bebedor), mas estou procurando orientações sobre como diferentes efeitos de níveis de moagem o produto fi...
02.04.2012 / 04:31
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Os Keurig K-Cups são seguros?

Eu tenho uma máquina Keurig na minha casa e no meu escritório no trabalho. Eu os uso cerca de 1-2 vezes por dia, mas hoje comecei a pensar sobre os pacotes Keurig e K-cup que eles dispensam a água. Eu fiz algumas pesquisas sobre se é seguro cons...
18.06.2012 / 23:09
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Manteiga no café

Vários anos atrás, um amigo da Etiópia sugeriu que eu experimentasse manteiga no meu café. Ele disse que reduz a amargura. Ele fez e agora é a minha maneira favorita de beber. Minha pergunta é: isso é realmente etíope ou outras culturas us...
02.01.2017 / 07:34
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Qual é a melhor maneira de filtrar café turco?

Eu quero me livrar dos restos do café em uma xícara de café turco. Eu tentei usar o coador de chá, não ajudou muito. Eu usei pano. o os resultados foram melhores, mas ainda pude sentir as partículas na minha boca enquanto bebe o café turco....
19.03.2014 / 11:12
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Por que o sal impede que o leite de soja coagule no café quente?

Como muitas pessoas já experimentaram, o leite de soja muitas vezes coalha no café quente. Eu mesmo experimentei isso com café instantâneo e fresco, e com meu leite caseiro de soja (não é minha marca favorita de leite de soja da loja, que tem al...
14.01.2013 / 07:07
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Quão precisas são as balanças de cozinha?

Eu li sobre pesagem de café para 0,5 grama, mas qual é a margem de erro para uma balança típica de cozinha de 5kg / 11lb?     
25.07.2013 / 19:33