Perguntas sobre 'chocolate'

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Brownie com mousse de chocolate por cima

Eu quero fazer um bolo que envolva uma camada de brownie com mousse de chocolate por cima. Eu só quero usar meu próprio brownie confiável e receitas de mousse de chocolate. Eu procurei e encontrei algumas receitas semelhantes. Agora, eu est...
15.01.2019 / 09:52
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Qual é a diferença entre Chocolate ao Leite e Chocolate Negro?

Qual é a diferença entre Chocolate ao Leite e Chocolate Negro? O Dark Chocolate não tem leite? O que cada um deles faz deles diferentes?     
30.12.2012 / 04:49
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Qual a melhor forma de derreter e reformar o chocolate?

Estou planejando fazer uma caixa personalizada de chocolates usando uma bandeja caseira de comida / sorvete de silicone. Acho que vou precisar de um chocolate bem quente e líquido para que ele pegue os detalhes na bandeja com poucas bolhas de ar...
19.09.2017 / 10:18
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Aerografia segura para alimentos

Eu tenho pintado manualmente manteiga de cacau colorida em moldes de chocolates por um tempo agora, mas eu gostaria de tentar aerografar os moldes, já que eu tenho visto alguns resultados impressionantes. Eu não consigo descobrir uma maneira segu...
16.07.2011 / 23:12
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O que posso usar como substituto do Nori Wrapper em um Chocolate Dessert Sushi?

Eu gostaria de fazer um sushi de sobremesa de chocolate, mas estou tentando criar um substituto para o papel de arroz nori ou . Eu sei que algumas pessoas gostam de usar chocolate de plástico como neste pergunta . No entanto, gostaria de fa...
17.07.2015 / 17:05
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Existe alguma coisa como uma concha de mesa?

Solicitado por @ Pergunta de chocolate de JamesWilson , eu estou querendo saber se alguém faz uma concha de escala muito pequena. Eu procurei on-line, mas não vi nada óbvio.     
08.05.2017 / 20:11
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Quando devo adicionar chocolate derretido a merengue de açúcar reduzido?

Gostaria de saber quando o chocolate derretido deve ser adicionado ao merengue de açúcar reduzido e qual será o resultado final. O merengue endurecerá como o chocolate resfriado, ou será leve e fofo?     
03.11.2011 / 22:45
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Existe uma maneira de adicionar brilho a um revestimento de chocolate depois de endurecer?

Minha receita pede o derretimento das gotas de chocolate e a derramar o chocolate líquido sobre o bolo por um revestimento. Isso funciona, mas, quando endurece, retorna àquela cor acinzentada cinza / marrom das lascas de chocolate, isto é, à cor...
29.09.2011 / 16:08
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Chocolate: problemas de condensação

Eu fiz chocolates em um molde, mas quando eu o retiro da geladeira ele começa a derreter e a água se acumula na superfície. Meu processo: Derramei o chocolate e despejei no molde e depois o guardei na geladeira. Mas quando retirado depois, t...
23.08.2015 / 08:33
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Por que o chocolate é geralmente doce?

Aparentemente, há muito pouco açúcar em uma vagem de cacau, então o açúcar é geralmente adicionado ao processo de produção de chocolate. A minha pergunta é por que é que se tornou o padrão completo ter chocolate doce ou meio doce, e não choco...
20.06.2018 / 17:20