Brownie com mousse de chocolate por cima

3

Eu quero fazer um bolo que envolva uma camada de brownie com mousse de chocolate por cima. Eu só quero usar meu próprio brownie confiável e receitas de mousse de chocolate. Eu procurei e encontrei algumas receitas semelhantes.

Agora, eu estou preocupado que a musse de chocolate possa ter um pouco de fluidos no fundo que vai estragar a camada de brownie. Existe alguma coisa que eu possa fazer para melhorar isso (eu estava pensando em uma pequena camada de chocolate que impedirá a absorção dos fluidos pelo brownie) e é geralmente uma boa idéia combinar os dois ou é melhor eu fazer um chocolate normal? camada de bolo em vez de um brownie?

Obrigado pelo seu conselho

    
por Lavandysh 15.01.2019 / 09:52

2 respostas

Brownies são mais grossas do que uma esponja de bolo padrão, mas ou podem absorver umidade, se você quiser evitar que uma fina camada de cobertura de chocolate funcione bem, ou como você sugere uma fina camada de chocolate.

É baseado em opinião se eu acho que um brownie ou uma esponja seria melhor com mousse, o que eu vou dizer é que a consideração é a diferença na consistência entre os dois. Uma mousse rica e macia em cima do bolo macio e fofo pode ter mais pessoas do que bater uma camada mais grossa e dura de brownie, mas tudo depende do efeito que você está procurando.

    
15.01.2019 / 10:31

Se você fizer o mousse corretamente, não deve haver vazamento de umidade para dentro ou sobre o brownie embaixo. A fina camada de chocolate derretida ajudará a manter as camadas separadas.

    
15.01.2019 / 16:10