Perguntas sobre 'chicken'

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Frango sem toda essa gordura?

Sempre que faço frango, acabo passando e aparo uma tonelada de gordura. Ouvi dizer que o frango caipira é mais magro. Isso é realmente verdade? Qual, geralmente, é a melhor maneira de garantir que você obtenha carne de alta qualidade que não req...
21.11.2010 / 04:30
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Como posso evitar uma camada espessa de marinada tikka no meu frango?

Eu faço tikka de frango e normalmente marinado a carne por mais de 24 horas toda vez que faço isso. Eu noto que, depois de grelhar o frango, ele ainda tem uma camada de bolo. Eu notei isso independentemente de eu usar iogurte na minha marinada o...
31.10.2014 / 13:22
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Por que o gosto do frango dos EUA é “gamey” / ranço em pouco tempo, apesar do armazenamento adequado?

Eu sou um novo membro. Somos relativamente novos nos EUA, mudamos para cá há 8 anos. Eu comprei as marcas de frango Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway e mais, mas não importa o rótulo, parece que o sabor da carne vai muito rá...
18.11.2012 / 01:12
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O que fazer com pedaços de frango [fechados]

Acabei de comprar e cozinhar um frango inteiro no forno e estou pensando se há algo que eu possa fazer com os restos de fatiar a maior parte da carne. Obrigada!     
30.01.2013 / 08:22
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Como conseguir um bom char no frango cozido e desfiado?

Aconteceu que eu estava na mercearia assim que marcavam o frango assado daquele dia. Eu planejava usar peitos de frango para o Macarrão de Gergelim de amanhã com Frango Desfiado, mas a esse preço era difícil recusar frango assado. Então, agora e...
04.04.2014 / 10:35
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Frango frito crocante fica flácido: desastre de piquenique

Eu uso uma receita simples de frango frito: lave o frango (eu uso coxas), enfie na farinha temperada, mergulhe no ovo com um pouco de leite, rebarbare na farinha, agite e frite. O prato sai muito bem no dia em que eu cozinho, mas perde sua crise...
01.08.2010 / 00:47
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Há alguma diferença entre o General Tso e o Sesame Chicken, além das sementes?

Existem três pratos muito semelhantes que vejo nos cardápios dos restaurantes chineses: Frango Laranja Frango de gergelim Frango do General Tso Eu sei que o Orange Chicken é pelo menos um pouco diferente (é tipicamente mais picante, e...
29.07.2015 / 05:32
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Por que o interior do frango frito às vezes fica marrom?

Hoje eu cozinhei frango frito no fogão. No entanto, tenho visto frango com ligamentos ou ossos marrons, depois de cozinhar antes. Não só de fritar o frango também. É devido à idade do frango, ou uma temperatura incorreta ou overcooking? Eu odeio...
08.08.2016 / 05:21
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Você pode reutilizar a marinada usada com frango cru?

Eu marinhei frango algumas semanas atrás e guardei a marinada depois em uma jarra. Pode ser reutilizado ou é perigoso? Eu tenho dito histórias conflitantes aqui. A marinada é principalmente teriyaki, se isso faz diferença. Uso pretendido da m...
17.07.2010 / 04:57
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Como posso evitar que o frango frito se torne muito mastigável?

Toda vez que eu cozinho peito de frango desossado / sem pele em uma panela sobre o fogão, parece acabar um pouco mastigável. O que estou fazendo errado?     
10.07.2010 / 00:03