Perguntas sobre 'chicken'

Tags
2
respostas

Um frango parcialmente congelado é seguro se não for imediatamente cozido na temperatura adequada?

Coloquei um frango parcialmente congelado (no interior) no meu forno de convecção, coloquei-o no que achava que estava a 400ºF (200ºC) e deixei a sala com um temporizador ligado. Uma hora depois, descobriu-se que a temperatura era de apenas 150-...
06.03.2013 / 19:36
2
respostas

O que é um bom amido de milho / farinha a caldo para um caldo de galinha-caldo?

Descobri que o caldo de galinha ou o caldo não engrossam tão facilmente quanto o caldo de carne ou o caldo de carne. Muitas vezes me vejo adicionando muita farinha ou amido de milho, esperando que o caldo de galinha engrosse, mas no final tudo o...
18.07.2010 / 04:47
1
resposta

Feijão, bacon e frango [fechado]

Eu estou comendo uma mistura de bacon cozido, frango grelhado e feijão cozido (+ sal e pimenta). Tem um gosto estranho. O que posso adicionar para melhorar este sabor dentro de $ 5 para a qualidade do restaurante? (Eu não sou realmente aquele...
17.01.2015 / 04:18
1
resposta

Peito de frango em fogo lento

Eu sou novo em retardar a culinária e em querer cozinhar um pouco de peito de frango. Eu coloco batata, cebola e ervas junto com peito de frango inteiro. Isso queimará a panela de barro sem líquido ou manterá a umidade na carne?     
03.07.2018 / 01:56
1
resposta

Devo selar peitos de frango sous-vide?

Estou planejando cozinhar alguns peitos de frango desossados e sem pele hoje à noite. Devo terminá-los com um rápido pan sear como eu faço com os meus bifes ou devo apenas temporada e fatia?     
12.02.2012 / 17:51
0
respostas

Como preparar 1 libra de frango congelado no pote instantâneo?

Eu quero cozinhar ~ 10 oz de propostas de frango (4 propostas). Eu também gostaria de saber os horários de ~ 1 lb (6 propostas) Cada proposta é de ~ 2,5 libras. Eles são congelados quando colocados em um pote instantâneo. Por quanto...
03.07.2018 / 03:09
2
respostas

Como calibrar o cozimento do peito de frango na grelha?

Tenho tentado pregar peitos de frango amanteigados na minha frigideira. Na minha primeira tentativa, eles ficaram com borracha, e quase completamente comestíveis, apesar de cozinhar para 165, conforme lido no meu termômetro de le...
06.12.2018 / 02:21
2
respostas

Como posso filtrar partículas indesejadas no meu caldo de galinha?

Eu sempre gosto de cozinhar um frango inteiro na água em uma panela elétrica. Depois que o frango terminar de cozinhar, eu removo toda a carne e então jogo os ossos & órgãos de volta, despeje um pouco de água extra, e deixe descansar por um...
21.08.2012 / 17:36
1
resposta

Como eu faço frango assado menos úmido?

Comprei um acessório de churrasqueira para minha churrasqueira a gás & Eu usei para assar algumas galinhas. Funciona muito bem & Eu amo isso - o frango sai muito úmido e saboroso. E aí está o problema ... O frango sai talvez também...
02.01.2017 / 00:01
2
respostas

Frite frango congelado [duplicado]

Quando planejei fritar um frango, esqueci de tirá-lo do freezer mais cedo. Eu tentei fritá-lo em fogo baixo, para que ele possa descongelar lentamente. Esse método não só é realmente ruim para a qualidade da carne, mas a questão real era que o...
13.11.2017 / 13:45