Depende do tipo de "frango" que você quer fazer. Se você assar frango em um rack ou assadeira e fizer algumas barras na pele, a maior parte da gordura excedente irá escorrer durante o cozimento. A maior parte da gordura visível está diretamente sob a pele
Outra forma de cozinhar geralmente não permite que a gordura goteje, portanto, esfolar e aparar é a resposta
O alcance livre não é inerentemente mais baixo em gordura, melhor sabor ou algo melhor que outros frangos. O teor de gordura depende da variedade de raças, da comida que comem e das condições em que são criados. Você precisa fazer sua própria convocação sobre isso
Compre ao redor e encontre a marca que tem menos gordura visível. Eu testei uma variedade de galinhas locais, e há uma enorme diferença. Estranhamente, para mim, a grande marca dominante é a mais magra?