Perguntas sobre 'chicken'

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Qual é a diferença entre um peru e uma galinha em termos de sabor, aparência e preparação?

Estou interessado em comprar um peru e cozinhá-lo. Não é tão fácil conseguir um peru de onde estou. Só estou me perguntando se valeria a pena fazê-lo. Nunca tendo comido um peru, não posso ajudar a ser curioso. Se não houver muita diferença e...
25.11.2015 / 12:37
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Conselhos para bolas de arroz a granel

Eu tenho minha própria variante de bolinhas de arroz japonesas que eu estava esperando por alguns conselhos sobre. Uma coisa a ter em mente é que eu sou um estudante de pós-graduação e priorizo minimizar custos e tempo de preparação (e prefir...
16.10.2014 / 06:54
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Como faço para manter uma refeição quente fresca por várias horas?

Em três dias, eu vou pegar dois jantares de frango preparados - com batatas, salada de repolho e uma sobremesa pré-embalada - do trabalho para casa para minha esposa e eu. Eu já fiz isso antes e saiu bastante bem. O problema é que eu sei que...
06.04.2015 / 17:10
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Proporções de farinha-ovo-frango? Breading simples

Se eu estou fazendo 1 quilo de frango, quanta farinha e quanto mistura empanada devo usar? A resposta será diferente dependendo de quão espessa você quiser os revestimentos, é claro, mas o que é uma quantidade justa ou sólida? Estou tentan...
24.09.2015 / 23:53
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Por que a gordura do meu caldo de galinha às vezes se solidifica, às vezes não?

Eu tenho feito caldo de galinha quase da mesma forma há décadas. Eu cortei uma galinha inteira, cortando os ossos de todos, exceto o peito e as coxas (para liberar a medula). Eu marrom profundamente os pedaços (com a pele) no fundo de uma panela...
20.09.2013 / 09:17
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Óleo de gergelim usado em vez de molho de soja - posso resgatar marinada?

Eu estou fazendo frango panko, para o qual eu marinar o frango em molho de soja com baixo teor de sódio e limão. Eu corri para fora do molho de soja e precisava de mais 2 colheres de sopa dele. Lembrei que tinha comprado uma pequena garrafa, mas...
20.02.2017 / 05:54
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Posso usar pés de pato para fazer caldo de pato

Eu tive minha primeira chance de fazer caldo de galinha no outro dia e agora eu gostaria de experimentar o caldo de pato. Uma das postagens que li quando aprendi a fazer caldo de galinha era usar pés de galinha. Mencionou: It has its o...
07.09.2011 / 11:00
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Por que o Frango é muito duro no lado de fora, mas encharcado por dentro?

Eu tenho um problema quando cozinho um frango. Normalmente, vou dividir o frango em partes menores. No entanto, quando eu cozinho o frango colocando em uma sopa, muitas vezes eu fico com a carne muito dura por fora e encharcada por dentro. Al...
29.11.2011 / 02:56
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Quanto tempo você pode armazenar os ossos de um frango na geladeira?

Nenhum odor pode entrar no lugar onde eu estou mantendo os ossos na geladeira, então a contaminação é minimizada.     
26.07.2011 / 21:00
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Por que minha salga está dando resultados variados e geralmente ruins?

Estou tentando salgar uma galinha e cozinhá-la em uma sopa. Eu simplesmente não consigo fazer isso corretamente e notei resultados variados por razões que não consigo entender. Meu método básico é: adicionar 1.5l de água mineral à panela, adicion...
08.12.2011 / 18:20