Óleo de gergelim usado em vez de molho de soja - posso resgatar marinada?

Você não precisa resgatar a marinada, o óleo de gergelim não vai estragá-lo, basta adicionar mais molho de soja para obter o salgado que você precisa. O óleo de gergelim não vai dar muito sabor para a carne na marinada No entanto, se você planeja usar a marinada como um molho, tenha em mente que

• O óleo de gergelim não adicionará muito sabor à carne enquanto ela estiver marinada, mas acrescentará muito sabor ao resultado cozido, talvez demais
• Tanto óleo pode tornar o resultado final um pouco gorduroso na textura
• O óleo de gergelim tem um baixo ponto de fumaça e vai queimar e produzir sabores se adicionado ao fundo de uma panela quente, eu recomendo adicioná-lo ao líquido

Gostaria de sugerir que se você planeja usar a marinada como um molho, adicione um pouco e adicione a soja separadamente ao prato para compensar.

Não há absolutamente nada de errado com o óleo de gergelim. Você terá um sabor ligeiramente diferente. Como é um óleo, você pode querer reduzir a quantidade de óleo em outro lugar.

Ter um pouco menos de molho de soja do que o descrito na receita não afeta realmente nada (além do sabor de soja adicional).

2 colheres de sopa de óleo de gergelim é muito, se é óleo de gergelim torrado (a variante mais facilmente confundida com molho de soja). Certamente muito esmagadora para um prato de estilo japonês, você cruzou a fronteira para a Coreia (n comida) aqui. Considere encontrar uma receita para uma marinada coreana (por exemplo, bulgogi) e adicione o restante dos ingredientes necessários também ...