Conselhos para bolas de arroz a granel

Eu tenho minha própria variante de bolinhas de arroz japonesas que eu estava esperando por alguns conselhos sobre.

Uma coisa a ter em mente é que eu sou um estudante de pós-graduação e priorizo minimizar custos e tempo de preparação (e prefiro fazer coisas a granel).

Compro todos os meus ingredientes a granel e tento antecipar semanas de refeições.

Primeiro, preparo uma variante do Chicken Adobo . Além dos ingredientes normais, adiciono cerca de um quarto de xícara de alcaparras e meia xícara de azeitonas verdes. Além disso, eu cortei as coxas de frango com antecedência (porque eu estou supondo que isso vai ajudar a obter mais sabor no centro da carne, e também reduzir o tempo de cozimento).

Eu, então, enrolo saran-wrap em torno de um copo de plástico pequeno, cobrir as paredes com cerca de um quarto de polegada de arroz, e insira cerca de 2 colheres de sopa de frango / alcaparras / azeitonas. Então eu cubro o topo com arroz e amarro o saran-wrap para uma bola de arroz completa.

Então eu tenho duas perguntas:

1. Qual você acha que é a melhor maneira de fazer e armazenar esses riceballs a granel? Eu sou forçado a fazê-los diariamente, ou posso fazê-los em massa semanalmente sem afetar muito a qualidade?

Eu considerei fazer o frango-adobo a granel e depois congelar ou refrigerá-lo, mas o molho de frango-adobo gelatiniza e reaquece é bastante estranho e afeta a qualidade da carne. Eu considerei armazenar os riceballs saran-wrapped individualmente na minha geladeira / freezer, mas eles começam a secar na geladeira e têm uma consistência estranha quando saem do freezer.

2. Você tem alguma sugestão para uma receita de frango mais refinada? Estou muito feliz com a mistura de doce e azedo das alcaparras e molho de soja - mas eu realmente só juntei frango adobo e adicionei alcaparras a ele. Eu tentei cozinhar as alcaparras e azeitonas com o frango e acabei com muito sabor das azeitonas (apenas fez a coisa toda gosto de água verde-oliva). Além disso, acabo jogando fora um monte de molho de vinagre + soja extra no final do dia, e pode ser melhor se eu escolhi uma receita de frango que não acabam com uma boa quantidade de molho quando terminar.