Perguntas sobre 'cheese'

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Posso usar queijo cheddar para pizza?

Eu sei que na maioria das vezes o queijo mussarela é usado para pizza e muitas vezes em combinações com outros queijos, incluindo cheddar. Eu tenho notado em algumas coisas que eu cozinho como sanduíches, quesadillas e tal que tanto a mussare...
01.06.2014 / 23:10
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O queijo de conserva se espalha?

Eu tenho feito algumas pesquisas sobre conservas de queijo em frascos de meio litro. Alguns vídeos que assisti mostraram algum sucesso com cream cheese, mas o cheddar parece mudar um pouco na textura e se tornar um pouco poroso após o processo....
20.12.2015 / 16:19
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Que outros queijos italianos poderiam ser substituídos por parmesão na maioria das receitas? [duplicado]

Eu pareço ser incapaz de tolerar queijo parmesão (não o queijo processado com sabor de queijo parmesão, mas o verdadeiro parmesão italiano) - como cobertura ele me deixa engasgado, e se incluído em uma receita ou me enjoa ou me dá uma dor de b...
20.05.2015 / 16:53
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O que posso usar para substituir o queijo branco em uma pasta de pimentão assado?

Então, há algo que eu geralmente preparo para mim mesmo. É bastante simples (desde que eu tenho 0 conhecimento e habilidades em culinária). Eu adiciono pimentos vermelhos assados (de uma lata), queijo branco , cebola, alho & azeite de oliva...
23.03.2018 / 16:57
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Posso usar um moedor de carne para ralar queijo?

Eu tenho um grande bloco de queijo cheddar que eu gostaria de usar para hambúrgueres. Mas ralar é uma dor dessas. Eu tenho um moedor de carne. Posso usar isso para queijo "ralado"? Alguém já fez isso antes? Vai atrapalhar o moedor? Eu conheço...
30.05.2014 / 02:59
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Qual é o lugar chamado onde o queijo é envelhecido?

Quando o queijo cheddar é feito, ele é mantido em prateleiras em um local com clima controlado e cada roda é virada uma vez por semana. Qual é o lugar chamado onde o queijo é mantido durante este processo de envelhecimento?     
12.02.2018 / 03:44
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Por que o queijo suíço tem buracos?

Eu sempre gostei de comer queijo. Apenas tirando isso do caminho. Eu nunca percebi porque o queijo suíço tem buracos! Quer dizer, eu posso entender diferentes formas como redondo, quadrado, triangular - embora eu não consiga entender por que o s...
11.12.2010 / 02:52
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O que acontece com o queijo à medida que envelhece?

Uma resposta * em outra de minhas perguntas provocou isso: O que realmente está acontecendo com o queijo em um nível molecular e químico à medida que envelhece? Que processos estão acontecendo e por que há um limite superior para isso? ("Ele...
10.01.2012 / 18:18
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Devo armazenar meu queijo em salmoura / soro de leite?

Mussarela fresca é geralmente vendida flutuando em soro de leite, e queijo feta é frequentemente vendido em salmoura. Uma vez que eu abri o recipiente e usei parte do queijo, como devo guardá-lo na geladeira para mantê-lo melhor para o maior temp...
22.05.2012 / 06:53
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Taco de queijo estilo mexicano

Então eu sei que esses queijos são uma mistura de cheddar amarelo e branco, bem como um pouco de Monterey Jack (às vezes, pimenta), mas você sabe quais temperos são usados para fazer essas misturas de queijo ralado ao estilo taco? Eu estou sup...
22.09.2015 / 15:36