Perguntas sobre 'cheese'

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como criar gratinado com pele de queijo _thin_

Vários anos atrás, eu conhecia um lugar onde eles serviam o guisado gratinado em pequenas tigelas com uma casca de queijo muito fina. Eu gostaria de criá-las eu mesmo. Eu tentei várias abordagens, principalmente colocando Parmesão finamente m...
24.12.2011 / 09:34
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O mofo está crescendo no meu queijo, o que é prática comum? [duplicado]

Eu amo queijo e estou sempre comprando e experimentando novos tipos. Por causa disso, meu estoque de queijo começa a crescer mais rápido do que eu posso comer tudo isso. Às vezes o mofo começa a crescer ao redor do lado de fora antes de eu che...
25.03.2015 / 19:06
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Brie Cheese e data de validade

Eu tenho um Brie Cheese que não foi aberto. Ele mostra uma data de validade de 01312014. Ainda é seguro comer?     
23.03.2014 / 04:06
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O Domino usa queijo sem coalho?

A pizza de Domino usa mussarela para as pizzas? Em caso afirmativo, é também livre de coagulação?     
08.05.2012 / 12:01
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Como adicionar sabor e consistência cremosa ao prato de massa com queijo?

Eu gosto de um prato de massa de vez em quando, então ontem fiz um grande pote de macarrão que combina macarrão ao camarão, camarão, vieiras, abobrinha, queijo e temperos frescos. Tudo ficou ótimo, mas uma coisa parecia estar faltando para mi...
15.09.2016 / 21:20
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Preciso de luvas especiais para alongamento de mozzarella?

Eu gostaria de pegar algumas luvas para esticar mussarela. Já vi luvas vendidas apenas para isso em sites especializados como thebeveragepeople.com e thecheesemaker.com , mas não posso dizer se eles são apenas um produto genérico vendido como...
12.11.2014 / 20:36
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fondue de queijo não vinculativo

Estou planejando fazer um fondue de queijo neste fim de semana. Como sempre da última vez que eu fiz o queijo (Emmental e Gruyere) não seria totalmente dissolvido na base do vinho. Basicamente era um molho de vinho com queijo stringy nele. Al...
02.08.2012 / 01:03
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Como posso saber se a minha cultura de queijo ainda é boa?

Eu fiz cream cheese em novembro e preparei um pouco da minha própria cultura inicial desse lote para economizar dinheiro quando queria fazer queijo novamente. Bem, eu não fiz queijo desde então (agora cerca de 4 meses depois) e eu não sei se o m...
27.03.2014 / 22:18
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Como fazer o macarrão neste programa de TV (Anthony Bourdain em Roma)?

Eu estou falando sobre o servido em uma tigela de crosta de parmesão, mas isso não é tudo. Além da tigela de parmesão (eles só mostravam o chef derretendo parmesão ralado e depois moldando-o), que tipo de pimenta ele usava? O que mais eu preciso...
22.08.2010 / 23:23
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Quais são os usos preferidos para a nitidez diferente do queijo cheddar?

Como eu como nachos e queijo com um cheddar médio (mergulhando os nachos no queijo derretido), noto que o queijo é congealing diferentemente do que o queijo afiado e parece ser mais elástico, sem mencionar a diferença de sabor. Quais são as d...
18.07.2012 / 04:41