Perguntas sobre 'canning'

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Durian Jam (proporção de pectina)

Meu amigo e eu temos uma tradição de presentear uns aos outros presentes indizivelmente horríveis no aniversário de um ano do outro. Eu quero que ele seja capaz de apreciar o delicioso sabor - e cheiro - do durian durante todo o ano, então eu qu...
28.06.2018 / 17:57
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Sanitizing bottles / jars para molho caseiro

A receita de molho de tomate (inclui vinagre, açúcar e sal) que estou usando diz que posso colocar as garrafas em água fria e levar para ferver; uma vez que eles estão fervendo, eles estão prontos para encher e selar. Minha pergunta é: as garraf...
04.03.2014 / 21:15
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Posso comer bacon?

Esta pergunta é da minha esposa. Claro, eu não gostaria de guardar bacon para mais tarde. Eu vi bacon enlatado comercial para armazenamento de alimentos e camping a longo prazo, etc. É possível tomar bacon em casa? Tem que ser pressão enla...
29.05.2012 / 21:53
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Devo ferver comida enlatada na água?

Eu tenho que ferver comida enlatada, especialmente atum, na água por vinte minutos? Eu acho que é necessário prevenir intoxicações alimentares pelo botulismo. No entanto, atualmente que estou na Europa, eu não vi uma passagem escrita sobre o atu...
10.01.2015 / 02:32
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Interrupção no processo de enlatamento

Eu estava processando carne de veado em frascos de 14 pintas a 10 libras de pressão. Só começara a processar, aprox. 10 min. Recebi um telefonema de emergência da minha mãe e tive que desligar a panela de pressão. Saí e não voltei por 5 horas. N...
03.03.2018 / 00:16
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O que fazer com molho quente enlatado possivelmente não seguro?

Então, fizemos um molho picante Jalapeno em lata (daqui: link ), mas Eu fiquei sem suco de limão, e acabei colocando cerca de metade da quantidade necessária. Nós procedemos de qualquer maneira, mas removemos a mesma quantia de água como suco d...
24.09.2017 / 22:26
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Canning tempo de molho

Eu percebi que não pressionei meu molho de tomate por tempo suficiente. As tampas seladas .. Posso colocá-las de volta no canner para terminar? Já se passaram vários dias     
06.09.2016 / 15:36
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frascos de picles não selam

Minha mãe me ensinou da mãe que você não precisa fazer um banho quente para fazer picles. este é meu primeiro lote sozinho. Eu uso vinagre, água, sal em conserva e alume para o líquido. Eu trago isso para uma fervura vigorosa e encho cada jarro....
14.07.2016 / 03:29
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Por que o pacote quente quando o pacote cru é tão rápido?

Para escolher um exemplo, esta receita de conservas de feijão verde fornece os mesmos tempos de processamento para produtos quentes e pacote cru. Presumivelmente, mesmo com o pacote cru, o tempo de processamento de 20 a 25 minutos é suficiente...
01.08.2013 / 22:23
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Canning Jar fundo sai durante a produção de conservas

Cada temporada de conservas Eu tenho um pote de conservas que o fundo racha durante o processo de conservas. Alguém sabe por quê? Os frascos são verificados quanto a rachaduras, lascas e esterilizados antes de cada uso.     
02.08.2018 / 17:13