Perguntas sobre 'canning'

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Canning com banho maria

Enquanto enlatando molho de tomate hoje usando o método de banho de água, três tampas "empurraram para fora" enquanto no banho de água. Depois que eles foram removidos no final do tempo de enlatamento, todos pareciam selar, mas ainda têm um dent...
20.08.2016 / 01:13
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O medidor de pressão estava errado para as latas de sopa processadas nas últimas 5 semanas. O que posso fazer com a sopa?

Eu tenho sido sopa de abobrinha de pressão nos últimos 2 anos e é uma coisa linda. Este ano eu usei uma panela de pressão diferente, e eu acabei de descobrir que 15psi nesta panela de pressão é na verdade mais parecida com 13psi, e a temperatura...
15.08.2015 / 18:28
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A culinária de um mês de produtos enlatados vencidos torna-a comestível?

Às vezes, ao me preparar para comer enlatados, percebi que ele já havia expirado. Eu hesito em jogá-lo fora porque ainda pode ser comestível. Pergunta: A culinária de produtos enlatados vencidos torna-os comestíveis? Suponha que expirou há...
25.09.2014 / 02:48
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O banho de água quente é realmente necessário?

Eu fiz um molho de churrasco que eu quero mandar para um amigo (internacionalmente). Eu comprei alguns potes de pedreiro, e estava planejando apenas colocar o molho de churrasco lá, apertar as tampas de volta, e enviá-lo. Então eu comecei a ver...
26.09.2015 / 07:50
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Você pode congelar ou pode coalhar o xarope?

Eu gosto de fazer xarope de manteiga a granel para ter em mãos. Eu estou querendo saber se eu posso (preservar) isso, e se eu precisaria processá-lo. Ou se eu deveria apenas congelar. Tem leitelho, manteiga, açúcar, xarope de milho, baunilha e b...
30.06.2018 / 17:13
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Pressure canning instructions

Onde podem ser encontradas instruções seguras e confiáveis (incluindo enlatamento de alta e baixa altitude) para enlatamento?     
09.07.2010 / 21:17
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Molho de tomate em conserva

Estou pedindo conselhos sobre conservas de molho de macarrão com tomate. Consiste em conservas de tomate, manteiga e algumas cebolas. Eu já fiz uma pesquisa no Google, mas os resultados são contraditórios. Algumas pessoas afirmam que você pod...
24.12.2012 / 13:11
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Geleia margarita picante não está configurando

Eu fiz uma geléia margarita picante que não foi criada depois de quase duas semanas - mesmo na geladeira ainda está "solta". Eu não tenho as medidas exatas na minha frente, mas eu embebi uma pimenta de escorpião em tequila por cerca de 2 horas....
09.01.2015 / 22:09
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empacotando um molho picante cru / cru

Eu faço um molho quente com pimenta, salsa, alho, sal e azeite. Eu tenho que congelar em potes, caso contrário ele fermenta. Existe uma maneira de embalar um produto cru / cru sem fermentação?     
25.08.2015 / 19:45
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Canning chili com feijão

Nós vamos tentar conservar um pouco de chili caseiro com feijão enlatado. Pergunta: Seria melhor adicionar os grãos antes de enlatá-los para que eles não cozessem demais ou você acha que haveria pouca diferença se eles fossem cozidos com o pimen...
30.11.2015 / 14:56