Canning Jar fundo sai durante a produção de conservas

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Cada temporada de conservas Eu tenho um pote de conservas que o fundo racha durante o processo de conservas. Alguém sabe por quê? Os frascos são verificados quanto a rachaduras, lascas e esterilizados antes de cada uso.

    
por Emma Nutter 02.08.2018 / 17:13

2 respostas

Ter o fundo de um jarro para fora é um sintoma de choque térmico no frasco.

Não coloque garrafas frias em água quente nem encha uma lata cheia de garrafas quentes com água fria - há uma boa chance de quebrar uma garrafa.

Outra consideração, embora na minha opinião é menos provável que seja o problema, é que seus anéis em suas garrafas devem ser levemente apertados - apenas o suficiente para manter a tampa.

Quando as garrafas são processadas, o ar no espaço da cabeça se expande e parte dele passa pela tampa. Quando os frascos esfriam, o ar no espaço da cabeça encolhe e, como não há mais espaço suficiente para preencher o espaço, cria-se um vácuo que sela a garrafa. Se não houver espaço para a cabeça ou se os anéis forem apertados demais, a pressão extra na garrafa não será capaz de escapar e a garrafa poderá estourar.

    
02.08.2018 / 18:26

Eu assumo que o fundo dos seus frascos não está tocando o fundo da panela - você usa um tripé. Pensei em mencionar isso, apenas no caso.

    
05.08.2018 / 11:14

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