Perguntas sobre 'canning'

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Na sopa produzida industrialmente, como cada uma pode conter partes iguais de todos os ingredientes?

Na sopa que você compra na loja, por que você nunca compra latas de caldo? Você pensaria que se a sopa fosse feita em uma grande cuba, as primeiras latas teriam muito pouco caldo e as últimas latas teriam caldo exclusivo ... mas obviamente es...
07.03.2013 / 19:16
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Por que os potes de conserva caseiros feitos de vidro e não de metal?

Eu estava esperando um pouco de comida para levar mochila e procurar por potes de metal para enlatamento, mas até onde eu posso ver, eles não existem. Existe alguma razão pela qual os potes de conservas são feitos de vidro? Metal parece que seri...
12.10.2015 / 19:50
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Molho Branco Canned Vegan

Eu tenho uma receita de molho branco semelhante a Alfredo que eu inventei e uma amiga vegana minha e eu recentemente fiz isso, mas substituí todos os produtos veganos e ficou fantástico. Eu queria saber se seria possível dizer a receita. Eu olhe...
08.10.2018 / 03:32
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Método de conservas sem pressão canner?

Eu estou debatendo o enlatamento, mas não tenho um canner de pressão. Eu estava apenas imaginando qual seria o melhor método possível, já que eu não quero botulismo e quero que a comida enlatada dure por um longo tempo.     
26.08.2010 / 18:15
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armazenar cebolas fritas crocantes

Eu estou olhando para saber como armazenar cebolas fritas crocantes feitas em casa. Eu não estou olhando para refrigerar por uma semana ou duas. Eu quero ser capaz de saber como armazená-los em uma garrafa de vidro para armazenamento a longo pra...
24.11.2018 / 21:06
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Mão operada pode seladora

As máquinas de vedação de latas operadas manualmente também funcionam como máquinas automáticas comerciais em termos de qualidade de vedação e armazenamento? Apetece experimentar, mas não consegue localizar máquinas de selagem manuais. Ex...
12.09.2012 / 04:35
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Por que as receitas de picles de pão e manteiga exigem cebola, mostarda e sementes de aipo?

Recentemente, fiz um pote de picles de pão e manteiga. Eu entendi a maior parte do raciocínio por trás dos ingredientes e direções da receita - os pepinos são salgados para extrair água e quebrar as paredes das células, e então colocar em uma so...
18.09.2014 / 18:42
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Erro de tempo de processamento enquanto conservas de carne

O tempo de processamento da carne (Chili com carne, neste caso) é de 90 minutos para os quartos, mas cometi um erro e parei após 75 minutos (pintas). O que devo fazer? Estou pensando em abrir os frascos em 12 horas e congelar o conteúdo para con...
26.03.2018 / 01:40
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Como fazer o Grape Must

Acabei de comprar um mosto de uva - é obrigatório na salada de espinafre! Estou pensando em transformar um pouco do meu próprio suco caseiro de uva concord no mesmo. Algum conselho, além de reduzir a fervura lenta? Posso fazer os resultados em u...
19.04.2011 / 15:33
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O queijo de conserva se espalha?

Eu tenho feito algumas pesquisas sobre conservas de queijo em frascos de meio litro. Alguns vídeos que assisti mostraram algum sucesso com cream cheese, mas o cheddar parece mudar um pouco na textura e se tornar um pouco poroso após o processo....
20.12.2015 / 16:19