Perguntas sobre 'canning'

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É possível hummus?

A pergunta foi motivada por ficar sem caixas de plástico de tamanho adequado para alguns homus feitos em casa, então eu usei um par de velhos frascos de compota. Isso foi por congelamento, mas isso me fez pensar. Eu assumo uma receita simples...
05.11.2018 / 10:17
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O manjericão fresco pode causar deterioração do molho de tomate?

Eu adicionei manjericão fresco ao molho de tomate, uma vez que foi engarrafado, pouco antes de selar. Nunca fiz isso antes e perdi todo o lote em 2 semanas. O manjericão fresco pode fazer com que a fermentação continue? O manjericão deve ter sid...
12.03.2017 / 07:33
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Picles de pão e manteiga sem mostarda?

Estou fazendo picles de pão com manteiga e fiquei sem sementes de mostarda. O que posso usar em vez disso? Ou eu simplesmente pulo isso?     
15.08.2016 / 00:51
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Potes de salsa, eu tenho que ferver os frascos se eles selarem por conta própria?

Imaginando se eu tenho que ferver meus frascos caseiros de salsa para selá-los se eles forem selados por conta própria. (Sim eu os esterilizei antes da mão) A salsa foi no quente e uma vez que a tampa estava ligada, cerca de 5 minutos mais tarde...
09.12.2013 / 15:05
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Quando conservas de morango conservas você pode substituir suco de limão por suco de limão?

Eu estou fazendo margarita de morango e eu gostaria de substituir o suco de limão por suco de limão. Isso representaria um problema uma vez que eu pudesse?     
15.08.2015 / 23:26
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Tampas de conservas torcendo

fazendo banho quente para chucrute. Limpe as abas dos jarros, adicionando mais água salgada a 1 polegada de topo, colocando novas tampas e anéis em frascos. Anéis aparafusados apertados. Coloque os frascos em conserva, enchendo com água fria e d...
01.09.2015 / 19:34
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Como manter a abóbora fresca por muito tempo?

Eu quero guardar algumas (cerca de 10 kg.s) de abóbora fresca por um longo tempo (3-6 meses) para usar em tortas de abóbora principalmente. Qual é a maneira mais útil de fazer isso? Posso colocá-los no freezer? Cru ou cozido? E se eu fizer,...
29.09.2013 / 13:01
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A comida enlatada (como o atum) pode ser refridgerada durante meses e depois colocada de volta na despensa?

Esqueci o atum que deixei na geladeira.     
17.07.2017 / 01:20