Perguntas sobre 'canning'

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Como posso evitar que meu congestionamento ocorra enquanto eu o processo?

Quando entramos na estação de frutas este ano, eu comecei a preparar alguns doces usando um processo tradicional de fervura em meu grande caldeirão (embora eu esteja chegando perto de investir em uma máquina de pressão neste momento) e Estou com...
17.07.2012 / 21:20
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Que conservante posso usar para meu molho quente?

Eu fiz molho picante para minha família usando os seguintes ingredientes: pimentas cebolas alho tomates sal E eu gostaria de tentar consertá-lo. O que posso usar em vez de vinagre para preservá-lo. Eu realmente não gosto de vinagr...
06.08.2018 / 23:46
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Processo de comida para banho-maria à panela de pressão?

Minha filha banhava cenouras e beterrabas e depois descobria que elas deveriam ser cozidas sob pressão. Ela pode simplesmente colocá-los como estão e cozinhá-los com pressão, ou deveria recomeçar todo o processo de limpeza de frascos e tampas no...
28.09.2016 / 16:49
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Salmão fumado enlatado

Eu enlatou meu salmão defumado ontem à noite em minha panela de pressão a 11lb de pressão por 110 min no meu fogão. Então eu desliguei o fogão esperando que ele esfriasse e adormecesse. Eu acordei esta manhã com a tampa do enlatador ainda fechad...
07.09.2017 / 15:22
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Conservas de conservas e tampas de vedação

Eu fiz todo o processo de fervura em conserva dos picles e durante a noite alguns não selaram, mas assim que eu os coloquei na geladeira, eles selaram. Eles precisam ficar na geladeira ou posso colocá-los no porão com os outros?     
09.09.2013 / 17:15
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Devo jogar fora um pote de azeitonas que borbulharam e borbulharam na abertura?

Como o título diz, eu abri um pote de azeitonas produzidas localmente e começou a borbulhar como soda. É inseguro comer?     
21.04.2016 / 19:05
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Existe uma maneira definitiva de saber se uma lata está alinhada com o BPA?

Muitas latas são revestidas com BPA, que tem sido relacionada a vários problemas de saúde em vários estudos. Existe uma maneira de determinar se uma lata de comida contém forro de BPA? O local de fabricação / embalagem pode dar uma indic...
29.11.2012 / 11:35
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Prazo de validade de sopas enlatadas - ainda é bom?

Estou apenas tentando ter uma idéia aproximada de quanto tempo uma sopa enlatada de pressão pode durar. Fizemos sopa de peru com sobras de ação de graças, que nós enlatávamos. Eu tenho a data de 10-28-2012, então é um pouco menos de 5 meses de i...
11.03.2013 / 21:32
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Posso transformar minha geleia de unset em gomos de cacto em vez disso?

Eu tentei fazer geléia de fruta de pera espinhosa. Eu acidentalmente usei pectina regular em vez de pectina baixa em açúcar. Existe uma maneira que eu possa transformar minha geleia em geleias de frutas de cacto em vez disso?     
28.11.2017 / 04:28
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Canning applesauce - banho de água após o fato

No sábado, minha esposa e eu enlatamos alguns alqueires de maçãs fazendo compota de maçã. No entanto, não fizemos um banho de água depois - o conteúdo quente do molho pareceu fazer uma vedação com os frascos. Já faz três dias desde que os enlatam...
03.08.2016 / 13:45