Perguntas sobre 'canning'

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Ajuda Eu não esterilizei meus frascos antes de enlatar meus tomates [duplicados]

Eu esqueci de lavar meus frascos ou esterilizá-los antes que eu não possa usar meus tomates. Eu posso do jeito que minha avó costumava usar tomates quentes em potes quentes e depois colocar uma tampa quente sobre eles, colocar o anel e depois...
17.09.2017 / 18:52
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O que posso fazer para impedir que o molho picante seja separado? [duplicado]

Eu faço molho caseiro de pimenta caiena todo ano. Eu adiciono um pouco de pectina líquida para engrossar levemente para que ela se prenda à comida em vez de rolar. Depois de um mês ou mais na prateleira, parece separar-se um pouco. O que eu po...
06.07.2016 / 23:44
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Por quanto tempo o SPAM é realmente bom?

Eu queria comprar um pouco de SPAM para meu kit de sobrevivência de apocalipse zumbi e percebi que ele tinha uma data de expiração em 2013. Eu deveria estar preocupado? Eu ouvi que vai durar mais de 25 anos.     
24.10.2010 / 18:10
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Eu posso selar o molho de tomate enlatado e voltar a selar depois de cozinhar?

Se eu enlatasse o molho de tomate e todos os potes selados perfeitamente, posso abri-los, cozinhar o molho um pouco mais e fazer o processo outra vez? Eu comi um pouco do molho hoje e acho que precisava de um pouco mais de comida.     
08.10.2015 / 23:44
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Preciso ferver os potes de geléia / chutney? [duplicado]

Eu quero começar a fazer chutneys / jams em casa, mas não sei exatamente como proceder. Amigos com quem falei disse para esterilizar os frascos, em seguida, basta colocar o jam quente / chutney, e algumas receitas online parecem dizer isso tam...
19.06.2014 / 14:12
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Os alimentos enlatados saem (obsoletos)?

Hoje de manhã encontrei uma lata de feijão com best before date de agosto de 2014. Um colega meu me disse que é perfeitamente seguro comer e que alimentos enlatados nunca são cortados. Isso pode ser verdade? Os alimentos enlatados duram...
11.09.2014 / 14:24
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Doce picles para conservas caseiras

Eu quero substituir o açúcar branco por um pouco de açúcar de cana natural, porque não tenho o suficiente de branco para fazer receita de picles. A receita pede 7 xícaras de açúcar, e eu tenho 4 1/2 de açúcar branco refinado, então eu quero usar...
23.08.2018 / 17:05
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Alguém já teve enlatamento de experiência com frascos “Quattro Stagioni”?

Eu estou no meio de enlatamento de uma variedade de itens que exigem o processamento de banho de água fervente ou de enlatamento de pressão. Eu costumo usar uma tampa de duas partes e parafuso (Ball ou Kerr) com frascos, mas este ano eu encontrei...
02.09.2011 / 01:48
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Existem ossos de peixe que são comestíveis sem enlatados ou cozidos sob pressão?

Como a pergunta afirma, existe alguma. Eu sei que coisas como sardinhas requerem pressão de cozimento ou enlatamento, mas o que dizer de coisas como anchovas ou outras, é o osso comestível sem ter que pressionar cozinhar? Meu objetivo é obter cá...
15.11.2016 / 03:13
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Eu fiz salsa e lavei jarras, mas não coloquei água fervente? Eles todos selados? Isso é seguro?

Eu fiz salsa e depois de tudo feito percebi que não esterilizava os frascos? Isso é seguro ou como posso consertar?     
06.09.2018 / 15:12