Perguntas sobre 'butter'

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Eu quero substituir o óleo líquido por um produto seco

Eu gostaria de saber se existe um produto alimentício seco que seja um bom substituto para o óleo vegetal ou manteiga. Eu quero embalar misturas secas para que eu possa acampar comigo, onde espero que tudo que eu preciso é adicionar água para...
09.05.2014 / 22:15
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Pode ser usado ghee em vez de manteiga em receitas de sobremesas?

A manteiga é um ingrediente inevitável na maioria das receitas de sobremesas. Por definição, ghee é apenas manteiga clarificada, mas para mim o sabor é completamente diferente. O sabor da manteiga é mais próximo do creme de leite, enquanto o...
18.07.2013 / 14:37
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Pasta Garam masala para frango com manteiga

Eu estou tentando fazer frango com manteiga e a maioria das receitas pede para adicionar garam masala em pó à mistura. Eu não consegui encontrar o pó e só encontrei pasta garam masala. Posso usar a pasta em vez do pó? Se sim, 1 pó tblsp equivale...
08.03.2016 / 11:14
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nome do processo de aquecimento da manteiga para dar-lhe o aroma especial

Uma das coberturas comuns para a fruta pierogi e vários outros pratos, geralmente doces, é a manteiga que foi derretida e aquecida em uma frigideira até obter uma cor dourada um pouco mais profunda, e um aroma e sabor únicos e especiais. Como...
25.08.2018 / 15:00
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Meus cookies estão desmoronando [fechados]

Eu assar esses cookies todos os dias, mas com resultados variados. É uma receita simples, onde farinha de açúcar e aveia são combinados e manteiga quente com bicarbonato de sódio são adicionados. Eu às vezes adiciono um pouco de encurtamento à m...
21.03.2018 / 14:49
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Por que uma receita para derramar manteiga fervente em claras de ovos?

Eu fiz um bolo de esponja usando uma receita de um livro de receitas antigo e em um ponto ele me disse para derreter e ferver a manteiga e despeje a manteiga fervente em claras batidas, deixe descansar por um minuto e depois misture delicadamente...
24.10.2012 / 16:19
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Quando chicoteado creme, seu estado continuamente circula por vários estados? Existe um beco sem saída na manteiga batida? Ou alguma outra coisa acontece?

Eu estava tentando fazer manteiga batendo creme pesado na minha batedeira Kitchenaid. Notei que o creme estava ficando granuloso (como a gordura estava se transformando em manteiga), mas depois deixei-o bater um pouco mais. A manteiga e o leitel...
11.09.2016 / 22:04
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Você pode trocar óleo e manteiga em molhos emulsionados?

Você tem molhos como molho holandês e béarnaise, que são feitos com gemas de ovo e manteiga clarificada. Você também tem maionese, que é feita com uma gema de ovo e óleo. O que aconteceria se você fizesse hollandaise / béarnaise com óleo; ou...
02.03.2012 / 21:51
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Substituição de manteiga com azeite

Esta é mais uma questão de preparação de alimentos / saúde, já que é depois que a comida foi cozida. Recentemente eu tenho substituído manteiga com azeite de oliva. Por exemplo, batatas assadas, em vez de manteiga e creme de leite, eu uso azeite...
16.08.2011 / 18:08
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Como liquefazer manteiga - e mantê-la líquida?

Existe uma maneira de liquefazer a manteiga e mantê-la em forma líquida à temperatura ambiente (no mínimo) ou na geladeira (preferencialmente)? Não consigo encontrar nenhuma solução na web. Tudo parece apontar para fazer manteiga clarificada, qu...
21.08.2017 / 09:01