Perguntas sobre 'butter'

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Beurre Blanc e Beurre Monte diferença

Eu sei que o beurre blanc é feito com chalotas, um ácido e manteiga, enquanto o beurre monte é feito apenas batendo a manteiga em água fervente. No entanto, não consigo encontrar uma fonte que explique a diferença de onde você usaria uma, mas...
23.12.2016 / 16:39
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Por que não há manteiga doce (como em 'com açúcar')?

Eu entendo manteiga salgada pode ser útil é algumas situações, mas por que não existe tal coisa como "manteiga de açúcar", que pode ser vendida nas lojas? Quer dizer, há leite doce (concentrado, por exemplo) e iogurte doce, mas sem manteiga doce...
31.08.2012 / 10:24
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Quanto tempo durará um sanduíche de manteiga de amendoim?

Então, eu fiz um sanduíche de manteiga de amendoim no outro dia, mas esqueci sobre isso e deixei (embrulhado em gladwrap) fora em temperatura ambiente por 6 horas. (Brioche bun como o pão, manteiga de amendoim e manteiga) e eu queria saber se se...
21.05.2018 / 10:16
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O que fazer com a manteiga que foi misturada com bicarbonato de sódio?

Eu estava fazendo biscoitos de açúcar e eu tinha um saquinho que tinha cerca de meia xícara ou mais de bicarbonato de sódio, mas eu pensei que era de açúcar em pó, então eu adicionei à minha manteiga! Eu não acho que posso usá-lo para os cookies...
18.01.2017 / 00:03
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Como ajustar os ingredientes quando a receita pede amendoins salgados e manteiga sem sal, enquanto eu tenho o oposto?

A receita é para cookies. Receita pede amendoins salgados e manteiga sem sal, enquanto eu tenho o amendoim sem sal e manteiga salgada. Spread de mesa de Nutralite: link Amul manteiga: link O que devo aumentar e diminuir aqui par...
29.03.2013 / 05:06
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Fazer sorvete e gorduras não se dissolvem na base

Eu estou fazendo sorvete com esta receita: link (a primeira variação) Ao chegar ao último passo de mistura para a base, eu acho que pequenos aglomerados de algo (eu assumo gordura) não estão se dissolvendo na mistura (eu agitei por mais de 10...
23.11.2014 / 18:43
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Quanto custa uma “rodada” de manteiga? Isto está em uma receita antiga do bolo da libra

Eu tenho uma receita muito antiga de bolo de libra que pede uma "rodada" de manteiga. Quanto custa isso? Eu não tenho ideia.     
11.04.2015 / 20:37
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A técnica da crosta de torta de manteiga “Game of Thrones” faz algum sentido?

No episódio de Game of Thrones de ontem ("Stormborn"), Arya Stark elogia o bolo mais recente do jovem personagem Hot Pie. Ele responde The secret is browning the butter before making the dough. Most people don't do that 'cause it takes up...
25.07.2017 / 04:28
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Qual é a consistência correta para o ghee?

Alguns dos ghee que eu encontro nas lojas tem líquido no topo (com alguns sólidos flutuando), enquanto em outras marcas é completamente sólido (ambos os frascos são armazenados na mesma temperatura). Além disso, o último ghee (que não se divide...
24.07.2017 / 05:58
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Um bife pode ser frito em manteiga clarificada?

Bifes podem ser fritos e isso geralmente é feito com um óleo com um alto ponto de fumaça. As pessoas parecem reportar resultados razoavelmente bons com isso. Eu gostaria de fritar com manteiga, pois isso conferiria o sabor da manteiga. Usar m...
21.12.2018 / 19:08