Quanto custa uma “rodada” de manteiga? Isto está em uma receita antiga do bolo da libra

Parece um erro de impressão para Pound. O ponto de Pound Cake é que você usa a mesma quantidade de cada ingrediente - por exemplo, um quilo.

Um round de pão ou manteiga parece ser um termo usado por alguns falantes de inglês, mas não tenho certeza de onde. Eu não tenho certeza de qual medição equivalente ela tem, se ela tem uma medida exata, mas eu acho que ela tem a ideia de um pedaço inteiro de manteiga.

Pesquisa de dialetos ingleses:

Slices of bread alongside a round of butter and a hillock of sea or river salt was neatly presented on a plate deliberately pottered with bits missing.

from a restaurant review

The butter is weighed into balls either the size of those sweet tiny pats (used in restaurants and on airplanes), the most popular round 220 g block (not sure if it is called a block if it is round…) or the sleek rectangular blocks (very sexy in their shiny silver wrapping, with the label stamp-pressed on) for restaurant use.

Pepe is making a special round of butter for our breakfast

from http://mondaymorningcookingclub.com.au

Eu estou supondo que você é jovem. Não faz muito tempo que mantivemos a manteiga sobre a mesa em um prato redondo coberto e a manteiga dentro do prato estava em lascas de gelo para ficar fria (não posso adicionar fotos extras porque o Pussykins está no meu outro braço). / p>

Os moldes de manteiga eram redondos e os de uso doméstico eram geralmente 1/2 libra, 1 libra até 2 libras. Algumas donas de casa faziam a sua própria manteiga, algumas pediam manteiga, outras pediam manteiga e depois a moldavam em formas extravagantes para impressionar a companhia. [Butter Moulds] ( link )

A própria definição de um bolo de libra é um bolo que é feito de uma libra de manteiga, açúcar, farinha e ovos - é por isso que é chamado um bolo de libra . É um erro de impressão simples.

Fyi, um quilo de farinha pode ser dado na receita como cerca de 4 1/4 xícaras. Um quilo de açúcar mede cerca de 2 1/4 xícaras. Para um quilo de ovos, use 9 médios, 8 grandes ou 7 extra grandes. (Os tamanhos dos ovos não são 100% confiáveis e o tamanho é feito pelo peso total do recipiente, não por ovos individuais, mas esses números devem aproximá-lo, se você não tiver uma balança.) Ah, e a propósito, um quilo de manteiga desloca 2 xícaras.

Receitas de bolo de libra podem ser encontradas com variações infinitas, mas o peso de libra de cada um dos ingredientes acima é a razão que recebeu o nome pound cake centenas de anos atrás.

Eu acredito que a palavra "round" é um erro de impressão e que deveria ser "pound". link - você encontrará este link da Wikipedia útil. "Pound cake refere-se a um tipo de bolo tradicionalmente feito com uma libra de cada um dos quatro ingredientes: farinha, manteiga, ovos e açúcar. No entanto, qualquer bolo feito com uma proporção de 1: 1: 1: 1, em peso, de farinha , manteiga, ovos e açúcar também podem ser chamados de bolo de libra, pois produzem os mesmos resultados. "