Por que não há manteiga doce (como em 'com açúcar')?

A manteiga tradicionalmente contém sal como conservante, principalmente para deter o crescimento bacteriano no soro residual e diminuir a rancidez da gordura

A manteiga moderna tem uma quantidade muito menor de sal do que a necessária para o armazenamento na prateleira na era pré-elétrica. Agora temos geladeiras, o sal não é necessário em um nível tão alto

Manteiga sem sal tem quase a metade da vida útil da manteiga salgada moderna

O açúcar processado é um ingrediente moderno e, portanto, não há cultura em tê-lo na manteiga.

iogurte doce e leite são todos "novos" invenções

O uso do sal como conservante é tão antigo quanto a história registrada. Muitas culturas usavam sal para preservar frutas, assim como carnes e vegetais

Existe tal coisa, por exemplo Corriher tem uma ótima receita em Cookwise para manteiga de câmara. É claro que esses alimentos não são manteiga pura, assim como o iogurte de frutas não é puro iogurte: você pode misturar manteiga com açúcar e aromas doces para fazer uma pasta de manteiga doce, como misturar salsa e cebolinha para fazer uma cobertura salgada .

Bactérias amam açúcar. Manteiga com adição de açúcar vai estragar em algumas horas à temperatura ambiente, a menos que sejam adicionados conservantes.

Duas razões. Manteiga é doce. A manteiga é um ingrediente base. Como se determinaria o nível de doçura e para que ele seria usado? Como a manteiga doce aumentaria as vendas acima da planície?