Perguntas sobre 'bread'

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Eu preciso de uma substituição para queijo parmesão [duplicado]

Eu estou fazendo pão em uma jarra para uma cesta de presentes. Ele pede queijo parmesão (pão de cerveja) o que posso usar para a substituição se eu não tiver queijo parmesão. É necessário adicionar este ingrediente?     
17.11.2016 / 19:06
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Não está alimentando starter sourdough suficiente?

Sou novo em todo o processo de cozimento, então estou aprendendo enquanto vou. A esse respeito, pode haver uma série de coisas erradas com o meu processo de cozimento de pão, mas estou mais curioso neste momento sobre minhas mamadas iniciais. Eu...
20.08.2018 / 17:12
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Técnicas para misturar massa de pão com batedeira

Alguém pode me dizer qual é a melhor técnica para usar uma batedeira para fazer massa de pão? Acabei de receber uma batedeira com um gancho de massa e comecei a usá-lo para misturar e amassar massa de pão. Parece que tenho que adicionar mais...
13.12.2010 / 01:04
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O que fazer com o fermento que não funciona?

Estou usando um novo recipiente de fermento da loja; Eu mantenho bem fechado (é um pequeno jarro) e refrigerado. Certifico-me de usar água morna em receitas de pão - eu verifico a temperatura usando um termômetro digital de cozinha. Eu sig...
17.07.2010 / 20:43
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O que é pão crocante?

Eu tenho uma receita para o pão com alho (pão desfiado) que pede um pão crocante, de preferência fermento ou Viena. Eu olhei nas seções de padaria e não consigo encontrar. Existe possivelmente um nome diferente que eu deveria estar procurando?...
09.03.2015 / 17:11
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Que ingrediente do pão italiano lhe dá esse excelente sabor?

Eu olhei em muitas receitas diferentes e tentei coisas diferentes, por exemplo, açúcar mascavo, malte diastático, etc, e fiquei muito bom em fazer pão, mas não posso duplicar o gosto de um pão italiano feito em padaria. Resposta a perguntas...
13.03.2013 / 02:41
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Pão francês com baixo teor de sódio ou baguete

É possível fazer pão francês ou baguetes com baixo teor de sódio? Meu marido está com uma dieta baixa em sódio e só vai comer pão francês. Eu sei que existe uma relação entre levedura e sal.     
13.07.2016 / 18:58
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Com que antecedência posso fazer ou assar um pão com frutas e mel?

Eu quero fazer vários pães para os amigos judeus para Rosh Hashaná. No entanto, eu vou estar fora se cidade para o fim de semana do Dia do Trabalho. Se eu assar um pouco no sábado à noite e selar sacos Ziploc e guardá-lo na geladeira, ele estará...
27.08.2013 / 16:45
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Quais são as maneiras de classificar o pão?

Quais palavras e dimensões são usadas para descrever o pão e suas receitas? Eu percebo que descrever o pão é subjetivo, estou apenas procurando palavras comuns para descrever o pão.     
03.01.2012 / 06:08
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Posso salvar um pão não cozido?

Eu fiz pan de muerto aproximadamente seguindo esta receita . Eu coloquei os pães no forno (fiz 3), tirei e deixei esfriar completamente. Hoje (na manhã seguinte), eu cortei o primeiro e vi que o meio está completamente desfeito. Massa crua, com...
02.11.2014 / 12:47